什么是老白茶

  白茶一种优质独特的茶叶,在合理储存条件下,贮存数年之久的白茶即为老白茶。此时滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温,因此,茶性也逐渐由凉转温,因此,茶性也会随之改变。

老白茶属于什么茶

  白茶叶属于六大类之一,和普洱没有关系,属于独立的品种。我们可以查看福鼎老白茶、云南老白茶等,它们都是一种白茶,是经过三年以上白茶转化而来的。

  另外,白茶属微发酵茶,是中国茶农创造的传统名茶,是中国六大茶叶之一。白茶采摘后,无需杀青、揉捻,只经晒或文火烘干加工的茶。其形貌芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,味淡回甘的品质特征。

老白茶怎么泡

1、投茶

  把茶器洗净后,把老白茶的钱放在杯子里,就不用觉得这个过程比较简单,其实,投了多少,马上就影响了我们老白茶的口味。

  通常老白茶投满1/3即可,因为老白茶的口味非常醇正,投料过多,味儿太浓反而影响味道。

2、冲洗

  投进白茶后,再倒入热开水。滚烫的开水温度不宜过高,最好是90℃左右。对沸水进行冲调的整个过程不需要太多的忍受,应该让热开水沿着杯沿缓慢流下,就像溪水那样清澈流动。所以这个过程叫做冲泡或醒茶。

3、出汤

  醒茶后,再用热开水冲入荼叶,看到老白茶茶在热开水中呼喊着玉儿飘舞的样子,十分心旷神怡。一冲进去,就能出汤了。

  我们所投的茶水数量与出汤的速度与我们是否足够有关。通常一两分钟就可以出汤,有浓厚的茶味。