在正常情况下,南方辣椒可以在每年的5-7月份成熟上市,但是北方地区则要等到10-11月份,建议在0-6℃环境之中进行低温贮藏,环境要干燥、通风。

  新鲜辣椒的储存方法是有很多种的,常见的有晾干保存、冷藏保存、醋泡辣椒、油泡辣椒、密封保存、食用盐保存法等多种。

1、晾干保存

  首先将辣椒清洗干净,然后把它烘干,仔细洗去污垢,然后放在太阳下晾晒三天左右,等到完全干燥后放在罐子里面保存好即可。

2、冷藏冷冻保存

  新鲜辣椒当然是可以放在冰箱里面冷藏保存的,准备一些密封袋,辣椒表面一定要干净,然后将其放在冷藏室里面,这样可以保存的时间是很长的。

3、食用盐保存法

  食用盐本身是有着消毒杀菌的作用的,将辣椒放在一个干净的管子里面,然后在其中倒入一定的食用盐,最后将盖子盖紧即可,也是可以保存很长时间的,还可以随吃随取。

4、用草木灰储存

  只需准备一些草木灰 ,将它放在一个干净的盆子里面 ,然后把辣椒放到草木灰表面 ,最后在辣椒表面撒上一些草木灰 。

  接着给放到阴凉通风的地方 ,这样可以保存好几个月的时间辣椒都不会坏,再也不害怕冬天的时候辣椒涨价了 。

5、密封袋 +冰箱冷藏

  准备一些密封袋 ,分别把辣椒放入在这个袋子里 , 然后放到冰箱的冷藏室里面 ,这样可以保存一年都很新鲜 。

  我们在保存辣椒时一定要记住 ,先把辣椒表面用水冲洗干净 ,然后在锅中加水 ,发上一勺食用盐 。锅中的水沸腾之后把辣椒放入里面焯水 ,这样可以保持辣椒的脆感。焯过水之后捞出来淋干水分 ,最后再分别装入保鲜袋。