牛心菜可以生吃,而且生吃起来的口感更好,非常清脆可口,富含的营养物质也多一些,如果煮熟的话,会破坏里面的营养物质,身体就吸收不到全部的营养了。

生吃牛心菜好处

  牛心菜又名包心菜、卷心菜,生吃的话具有清热、御寒、抗癌等功效,含有丰富的维生素以及铁、钙等微量元素,可以促进消化,缓解便秘,还能减肥。另外,牛心菜深受广大消费者的喜爱的原因是它可以治疗吐血、咯血、衄血、子宫出血、黄疸、肝炎等症状。

生吃牛心菜危害

  牛心菜生吃之前要清洗干净,再用盐水浸泡半小时左右即可。如果没有洗干净的话,上面的农药残留和部分细菌会吃到肚子里,造成腹泻、肠胃不适等症状,这点需要引起注意。

生吃牛心菜的做法

  先把牛心菜清洗干净,把叶子掰开,放进盐水中浸泡半小时,冲洗干净切成丝或者撕成片。然后,加入胡萝卜丝、香菜点缀、再依照个人口味加入食用油、干辣椒、芝麻、生抽、盐、沙拉酱等调料就可食用。