西梅水份和糖分含量都很高,是一种较易催熟的水果,其催熟的时间与其成熟度和催熟方法有关,如果西梅比较生涩,通常要3-4天才会熟,如果西梅成熟度稍高一些,通常1-2天就可以熟透。

如何辨别西梅坏没坏

1、外观

  新鲜的西梅看上去并不特别光滑,它的外表覆盖着一层白粉状的物质,整个果实都非常饱满;而烂掉的西梅看起来就很光滑,果实也很容易出现发软的现象。

2、质地

  新鲜的西梅摸起来有一定的硬度,但软硬适中,果肉很有弹性,没熟的西梅摸起来较硬,至于坏了的西梅摸起来则是比较软的,摸起来容易有汁水溢出来的情况。

3、气味

  新鲜的西梅中带着一种淡淡的甜味,这种味道不太明显;坏了的西梅闻起来却有一股酸味,还有酒精味。

西梅催熟方法

1、自身催熟

  在放置过程中,它本身会释放出一些乙烯,所以只需将西梅放入封口纸箱中即可,但西梅自身产生的乙烯量是有限的,所以这种方法所需的时间较长。

2、水果催熟

  如果等不及的话,也可以把一些成熟的香蕉和苹果放在一个放有西梅的盒子里,以增加乙烯含量,西梅需要的催熟期就会越短。