竹荪变黄并不代表它已经坏了,其实这是一种正常的自然现象,是一种氧化反应,可能口感会变差,但是并不代表已经坏了。

竹荪变黄了可以食用吗

  竹荪发黄后也是可以的吃的,竹荪发黄是因为其中的多糖发生了氧化,其营养价值丰富,含有19种氨基酸,发黄后营养成分都不会被破坏的。

竹荪变黄原因

  竹荪变黄是很正常的,因为其中含有丰富的竹荪多糖,长时间接触空气后就会氧化,导致其外观变黄,影响它的品质和口味。

判断竹荪是不是坏了

  1、正常的竹荪在颜色上是微黄的,如果其颜色变成灰褐色甚至是黑色的,就说明它可能已经变质了,这时就可以通过闻气味的方法进行辨别了。

  2、正常的竹荪是有一种香味的,有点像是肥皂、洗衣粉的味道,其实这就是其自带的香味,如果有腐烂的气味,就说明它已经坏了。

  3、如果竹荪表面出现了白斑,并且已经发霉了的话,就已经坏了,不能再吃了,这可能是因为环境潮湿导致的。