羽衣甘蓝变黄并不代表其已经坏了,但是已经不新鲜了,这种蔬菜的保鲜期是很短的,一般买回家几天就会变黄了,所以要尽快食用才行。

羽衣甘蓝变黄可以吃吗

  羽衣甘蓝发黄后也是可以吃的,口感变化不大,但是营养价值就没有那么高了,还是建议少吃,但如果是因为变质导致的发黄,那就一定不能食用了。

羽衣甘蓝变黄的原因

  羽衣甘蓝变黄有可能是因为没有受到光照,这样植株本身也就不能产生叶绿素,所以颜色就是黄的,或者也可能是因为不新鲜,颜色也是会变黄的。

判断羽衣甘蓝是不是坏了

  1、新鲜的羽衣甘蓝结球紧实、均匀,表面不破裂,看起来也是比较有光泽的,如果其表面叶子已经腐烂的话,或者是上面沾有虫子的粪便,这就是很不好的甘蓝。

  2、优质羽衣甘蓝拿在手上是比较沉的,说明里面水分充足,结构紧凑,吃起来的口感会更好,而劣质的羽衣甘蓝拿在手上是比较轻的,且吃起来汁水不足,口感比较差。