树上摘下来的柿子怎么处理

  一般柿子刚摘下来还没有完全成熟的话是不能吃的,因为还很涩,更是不能直接吃的。我们可以在家里放几天,直到柿子放软一点才可以吃。

  但是自然存放的柿子到成熟需要的时间比较长,所以我们可以做催熟脱涩处理,这样就可以很快就吃到好吃的柿子了。

柿子催熟脱涩的方法

白酒脱涩法

  准备一个容器,在容器里面倒上一些白酒。将柿子在白酒里面浸泡一下,然后拿出柿子用保鲜膜包裹起来,放进一个塑料袋里面密封保存。只需要密封保存两三天左右,柿子就会变得变得脆甜又好吃了,而且一点苦涩味都没有。

大米脱涩法

  催熟水果最常用的方法就是放进大米里面,我们可以直接把生柿子塞进大米里面。用大米将柿子“埋起来”就可以了,一般5天左右柿子就能完全成熟了

苹果脱涩法

  我们可以准备两个苹果和一个密封性良好的塑料袋,将苹果和柿子一起放进塑料袋里面。把塑料袋绑紧放在家里温度稍微高一点的地方,等它放置两三天就可以拿出来食用了。因为苹果能够释放大量的乙烯气体,能够加快柿子的成熟。

温水脱涩

  将新鲜的柿子装入洁净的缸内,装柿子的容器忌用铁质。以防铁和单宁发生化学变化而影响品质,因为单宁为酸,铁一旦遇到酸就会发生化学反应,最好是陶缸或木缸。然后倒入40~45℃的温水淹没柿子,缸口用旧棉被盖严实并保持温度。

冷水脱涩

  找一个大木缸,装满冷水,然后将柿子浸泡在冷水中,每天换水一次,大约七天左右即可脱涩。冷水脱涩虽然时间较长,但不用加温,无需特殊设备,果实也较温水脱涩的脆。