怎样判断柿饼是否坏了

  一般情况下柿饼可以看它的外观、手感和气味。如果柿饼表面除了白霜,还有小黑点和其他颜色的斑点,摸着黏手,闻着有酸臭味的时候那它就算是坏了的

正常柿饼和坏柿饼的区别

外观不同

  正常结霜的柿饼,表面看上去像覆盖了一层白色的粉末,且分布得不均匀,比较分散。发霉的柿饼,表面除了白色的粉末外,还会带有一些小黑点,这些黑点是发霉带来的霉菌。有些发霉的柿饼表面还会长有白毛,或者其它颜色的斑点。

  通过外观判断柿饼有无发霉,我们可以观察表面那层白色粉末的状态,有无长毛或附带小斑点,如果有则为发霉的柿饼

手感不同

  正常结霜的柿饼,如果用手触摸那层白色粉末,会感觉比较干燥,不会黏手。如果是发霉了的柿饼,表面摸起来会比较黏手,感觉潮乎乎的。严重的话,这些发霉的柿饼还会互相黏在一起,很难分开。

  通过手感判断柿饼有无发霉,我们主要看摸起来的手感如何。如果摸起来黏糊糊的,说明是发霉的柿饼,正常结霜的柿饼摸起来都比较干燥

气味不同

  除了外观和手感外,我们还可以通过闻气味的方式来判断柿饼的好坏。正常结霜的柿饼,闻起来有一股淡淡的果香味,没有其它异味。如果闻起来有酸味、臭味、发霉的味道等异味,说明柿饼已经发霉变质了

  通过气味判断柿饼有无发霉,我们可以拿起柿饼放鼻子下闻一闻,如果闻起来有霉味等异味,说明柿饼已经发霉变质了。

柿饼的保存方法

  柿饼晒好之后建议将其密封好低温保存,最好能放冰箱冷冻保存。因为柿饼表面有很多的糖霜,温度一高的话,这些糖霜就容易出现融化的现象。低温密封保存的得当的话,晒干的柿饼一般能存放一年之久