在夏季的时候天气炎热,阳光的光照时间比较长,这样就会对蔬菜的生长有很多的好处,尤其是在土地中种植的那么在充足的阳光照射下自然生长的蔬菜,更是含有丰富的营养成分。

  夏季蔬菜主要特点就是它们都是比较耐热的,而且生长周期也是比较短的,例如常见的黄瓜、西红柿、四季豆、芦笋、苦瓜、丝瓜等等,那都是夏季蔬菜的品种。

苦瓜

  苦瓜是在夏季清热下火的首选蔬菜,这是由于苦瓜有排毒,降温,防署的功效。苦瓜还富含维生素C,可以提高人体免疫力。

芦笋

  芦笋有利尿的功效,而在炎日的夏季,食用芦笋是不错的选择。除此之外,绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A,对明目有非常好的作用,而且经常食用对防衰老有较好效果。

黄瓜

  黄瓜中含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸等多种维生素。有生津止渴,除烦解暑,消肿利尿的作用,除此之外,黄瓜还有减肥的功效。

西红柿

  西红柿是本身就是夏季成熟的蔬菜,所以在夏季餐桌上经常出现。西红柿中富含维生素C可以有效的美白,是女孩子美白护肤首选的夏季蔬菜。

生菜

  生菜中含有莴苣素,是有清热、消炎、催眠的作用。生菜所含热量比较低,所以,减肥的人们是可以多吃一点生菜,是非常有利于减脂的。

空心菜

  它是夏季最常见的绿叶蔬菜之一,做起来很简单,不管是用空心菜杆清炒,或是加点辣椒清炒,都非常美味。关键是种一次之后,就可以多次采摘和收获了,非常方便简单。