茶的种类可以分为六大类,分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。其中绿茶它属于未发酵茶,发酵度为0,而且绿茶中含有多种微量元素,如茶多酚、儿茶素、氨基酸、维生素等,适量的喝有利于身体健康。

黄茶

  黄茶它属于发酵茶类,黄茶制作时,多里闷堆的工序,而这就是黄茶制作的特点与精髓所在。其主要品种主要有蒙顶黄芽、霍山黄芽等。

绿茶

  绿茶是我国产量最多的一种茶叶,在我国各省区均有种植生产。因其叶片及汤叶呈绿色而得名,而我国著名的绿茶品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖等。

红茶

  红茶是属于经过发酵之后制成的茶,它叶子及汤都是红色的。而我国著名的红茶品种有安微祁红、云南滇红、湖北宜红等。

白茶

  白茶是一种不经发酵、亦不经揉捻的茶。它的品种类主要分为大白、水仙白、山白等,其中以银针白毫是最好的。它的叶片遍披白色茸毛,并带银色花泽,汤色略黄而滋味甜醇。

黑茶

  黑茶属于后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主。而黑茶的品种主要有湖南黑茶、四川边茶、云南普洱茶等等。

青茶

  乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。