绿色蔬菜可持续发展的,并且是在产地生态环境良好的前提下,按照特定的质量标准体系生产的,而且还要经专门机构认定,允许使用绿色食品标志的无污染,有营养类的蔬菜总称。

  绿叶蔬菜富含多种维生素和叶绿素。有润肠通便之功效,而绿色蔬菜的品种是比较多的,例如韭菜、苦瓜、芹菜、香椿、蓬蒿菜、菠菜等,都属于绿色的蔬菜。

苦瓜

 苦瓜的营养是非常丰富的,而且多吃一些苦瓜对身体非常的好,并是夏季最主要的蔬菜之一。它微苦清脆,是夏季解暑的必备菜肴。

菠菜 

  菠菜它营养价值是非常丰富的,而且素有蔬菜之王的称号,而且各项营养指标都是名列前茅,此外菠菜也是夏季的主要蔬菜之一。

苋菜

  苋菜为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物,原产于我国的长江流域。其抗性强,易生长、喜热、耐旱、耐湿,且病虫害比较少。

生菜

  生菜是大型绿叶蔬菜,富含满满的维生素C和膳食纤维,脆爽的口感中带着些许苦味,非常开胃。此外生菜蒸着吃,更加的营养健康。

油菜

  油菜是物美价廉的绿色蔬菜,而且含有丰富的钙质。油菜可以入馅做包子,或是凉拌素炒都很不错,搭配一些豆制品,在口感和营养上都可以更加丰富。

红薯叶

  红薯叶是市场上最常见的一种经济实惠营养价值高的蔬菜。秋天是红薯叶最肥美的季节,不老也不太嫩,加点蒜末炒一炒,清脆爽口。