春季的菠菜是正好上市,营养价值丰富,小白菜是南方春季的当季蔬菜,口感很细嫩,并且含有的营养较多,还有莴笋、豆芽、菌菇、竹笋、木耳、韭菜等。

  春季蔬菜的口感比较细嫩,比较适合用来烹饪制作菜肴,可以有效的补充身体所需要的营养元素,并且春季的蔬菜营养是比较全面的。

  春季蔬菜有很多种,例如香椿、春笋、荠菜、油菜、油麦菜、韭菜、西洋菜、菠菜、小葱、青椒、卷心菜、花椰菜、莴笋、黄瓜等。

香椿

  香椿喜欢温暖环境,春季温度回升之后就开始萌发,慢慢长出新芽,及时掰掉新芽就可食用,不仅营养价值比较高,而且吃起来的口感也比较好。

春笋

  春笋通常是在春季的3-4月份之间上市的,非常鲜嫩,口感好,营养价值高。吃的时候可直接凉拌吃,也可用来炒肉丝。

荠菜

  春季的蔬菜还包括荠菜,荠菜通常在3到4月之间萌发。及时挖取食用,可炒鸡蛋吃,也可用来包包子,包饺子,都非常美味。

油菜

  油菜在一年四季都可吃到,但是在春季的时候,口感最佳,它喜欢温暖,湿润的环境。栽培的时候提供适宜的环境,这样它的长势会更好。

油麦菜

  油麦菜也是生活中常见的蔬菜之一,可以直接生吃,也可以炒着吃、涮着吃,吃起来的口感鲜美,营养价值较高。 

春韭

  春韭味道鲜美,气味辛香,有祛阴散寒、补肾温阳、行气调血等作用,男女老少皆宜食用。

菠菜

  菠菜营养丰富,含有维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及人体必需的铁、钙、磷等矿物质。