大白菜储存方法

  大白菜可以忍受的最低温度是零下十一度,此时大白菜的叶片可能会出现冻硬的现象,但根茎仍然存有活性。但环境温度低于零下十一度,大白菜就会出现冻伤,从而导致整株腐烂。所以,我们要及时采收进来保存,那么,大白菜的储存方法有哪些?

室温保存

  我们可以先将大白菜放在阳光下晒一天,蒸发一下外面的水分,在最外层的叶子发软为止。然后找个避光又阴凉通风的地方。

  在室温达到以上要求之下,在地上铺一层厚一点的旧衣服或者干木板。这样可以隔绝来自地面的潮气和凉气,又可以保证空气流通。

  然后再将大白菜平躺在旧衣服上,一层头朝外,一层头朝里地码起来。但是要保证白菜与白菜之间有足够的缝隙,让白菜能够顺畅的呼吸。

  如此情况下,若温度低于0度了,就找个破衣服盖在上面保温即可。同时还要经常地翻动一下,把一些烂叶子要及时地摘除,如此放个2个月也不会坏的。

白醋保存法

  首先买来的白菜,不用晾晒,直接将外面的老叶子去除干净,因为白菜的腐烂都是从根部开始的。所以要将白菜根给切掉一部分,然后用干净的擦一擦渗出的水分。

  准备一个喷壶,里面装上适量的白醋,再加一点食盐混合均匀。白醋和食盐都有抑制细菌生长的作用,再把溶液均匀地喷在白菜的表面,尤其是根部要重点照顾。

  然后再找一个旧报纸或者其他吸水性好的纸张,把白菜包裹起来。最后,再用塑料袋装好,尽量排出内部空气,找个阴凉一点的地方放好就可以了。

纸盒保存法

  买那种包裹不是太紧的大白菜,摘掉老叶子 ,最好也能在阳光下晾晒一天。然后同样将根部切去一部分,再用纸巾擦拭一下渗出的水分。

  然后用高度白酒擦拭一下根部的切口,找一个纸箱,将白菜置于其中。将纸盒开口半掩着,放置在通风的地方,勤加翻动一下即可。

大白菜怎么保存时间长

1、不放黄叶白菜

  黄叶白菜里面的纤维素比较少水分含量大,最适合用来做炒菜吃啦。但是如果储存的话就不能放了。

  水分含量大的黄叶白菜容易放坏,所以我们在家储存白菜的时候,一定要选择那种绿叶白菜。

2、放在干燥通风处

  储存的时候一定要记得放在干燥通风处。 如果白菜的储存环境过于潮湿的话,那么白菜放了不到三天就容易出现黑心现象啦。这一点大家一定要切记,不要忘记啦。

3、放在低于5度环境下

  懂行的朋友都知道,一般超市员工都会把买来的多余蔬菜放在冷藏室里,冷藏室的温度大约都低于5度,这样就能减短蔬菜的腐烂时间了。

4、给白菜盖上一层棉被

  如果室外的温度过于低的话,要给白菜记得盖上一层棉被。这样白菜才不容易冻坏。冻坏的白菜就没水分了。