莲藕洗才干净小妙招

  莲藕含有丰富的营养价值,但是莲藕都是长在淤泥里,相比起外面一层来说,内里的清洁更重要。

  因为在莲藕生长的过程当中,难免会有一些虫子会到内层空间里产卵繁殖,只用清水洗是不能完全洗干净的。

  我们在清理莲藕的时候,不把里面那些中空的位置清理干净,就会影响整道菜的卫生。那么,莲藕里面的淤泥怎么清洗干净?有什么妙招吗?

食盐白醋清洗

 第一步、在挑莲藕的过程中尽量买两头都是有封口的而且表面发黄,身体粗壮的。闻起来有清香莲藕味道的,颜色太白的不要买很可能是经过工厂加工的

 第二步、先把准备好的莲藕削去外皮,再把莲藕切成薄片。然后可以清楚的看到莲藕中间有非常多的淤泥,再把莲藕装入碗中。

 第三步、倒入没过莲藕的清水,再加上一小勺食盐,食盐可以起到杀菌消毒的作用。再加上一点白醋,防止莲藕氧化变黑。

  第四步、然后加上淀粉用筷子或者手搅拌到淀粉溶解。淀粉可以吸附莲藕中的淤泥和虫卵侵泡三分钟左右。

  第五步、清泡过后,我们可以用手轻轻抓洗一下莲藕再用清水多洗两遍.我们就可以看到莲藕孔内的淤泥都被清洗的干干净净,用这个方法清洗莲藕,非常的轻松方便。

切开浸泡后清洗法

  莲藕中的泥土都是淤泥,这种泥在干燥时质地坚硬。但是经过水浸泡之后淤泥很大部分会融入水中。并且质地柔软,很容易就能清洗掉。

 【清洗操作方法

  将莲藕两端切开,然后直接放在清水中浸泡两小时。再将有泥的空对着自来水冲洗,即可清洗干净。

  部分没有清洗干净的再用筷子裹着纱布捅几下。可以适当撒入一些面粉,然再冲洗一下就干净了。