辣椒即可直接食用,也可以作为调味品同时具备一定的要用价值。所以在市场上,辣椒的需求量逐渐加大,提高辣椒产量成为当前辣椒产业的重要目标。

一、品种选择

  根据当地的自然环境条件,选择适宜的品种。

二、育苗

  培育适龄壮苗是辣椒早熟丰产的主要措施之一。壮苗标准为秧苗根系多、洁白、茎粗壮、节间短、也较大而厚、色深、不老化、不徒长、无病虫害。

  播种时,选择地势较高、背风向阳的肥沃地做苗床,床宽1.2-1.5m,床面撒一层腐熟的猪粪渣,用福尔马林200-250倍液或50%多菌灵500倍液喷洒消毒。

  播种前浇透苗床,芽种掺上细土搅拌均匀播种,播后盖细土1cm,盖好封严薄膜。

  到傍晚还要加盖草席,保证夜温在10℃以上。出苗前一般不通风,以利出苗,苗出齐后,适当通风。

三、定植

  适期早定植,促进早发根、早发苗,是掌握定植期及定植后管理的主要原则。定植时,进行薄膜覆盖,定植期可适当提前。

  一般当苗高10-15cm有6片真叶时便可定植。定植前1天浇透苗床,定植时带土移栽。

  定植苗优选脚矮、茎粗、节短、直立而不弯曲、叶色深绿的健壮苗,避免损伤根部,移栽深度以幼苗子叶齐土为宜。

  定植后立即浇足定植水,或施用稀粪水,天晴或气温高时连续浇几次缓苗水,安全定植期以日平均气温稳定通过15℃为界限。

四、田间管理

  辣椒定植后气温和低温尚低,植株生长,特别是根系生长缓慢,应实行以创造有利于提高地温为主的措施。

  若气温不是太高,一般不浇水或浇小水,及时中耕松土,使土表疏松,有利于根系和地上部的生长。中耕可结合培土进行,对促根防倒伏有良好作用,同时也便于灌溉和排水。

五、病虫害防治

  为害辣椒的主要病害有病毒病、疫病、炭疽病、细菌性角斑病等。

  对于病毒病可在幼苗定植前和定植初期每隔7天喷一次植病灵、病毒A、杀毒矾等药,连喷2-3次可降低发病概率。

  疫病和炭疽病是真菌性病害,防治药剂有40%乙磷铝可湿性粉剂500倍液或25%甲霜灵500倍液喷洒植株和地表,可有效防治在侵染。

  细菌性角斑病属细菌性病害,用药主要是硫酸链霉素、新植霉素等。辣椒生理性病害主要是落花落果,防治措施是适当补充磷肥,与高杆作物间作,及时防治病虫害。

  辣椒的虫害主要有棉铃虫、蚜虫、红蜘蛛等。蚜虫、红蜘蛛可用啶虫脒、哒螨灵+阿维菌素、噻虫嗪等药剂喷雾防治;棉铃虫可用甲维盐、苏云菌杆菌或菊酯类乳油喷雾。

  在辣椒地内间作少量玉米诱时棉铃虫成虫产卵,然后人工消灭也有一定效果。

六、适时采收

  辣椒要根据不同用途适时采收。作为鲜食菜椒,一般宜在开花后30d左右采收,此时果实充分长大,果皮坚实,颜色加深,且有光泽,品质较好。作为生产商品干椒,一般待果实充分成熟后采收。