车前草也叫做车轮查,是一种野菜也是一种草药,它的正式中文名叫做平车前,它对环境的适应性非常强,在中国的南北方都有分布,常见于山间田野、路旁河边。

车前草的功效与作用

  1、缓解便秘:车前草含有较多的营养物质,包括碳水化合物,蛋白质,脂肪,胡萝卜素,维生素,矿物质等,车前草富含胶质,食入后吸水膨胀,可促进肠道蠕动,缓解便秘,吃了会有饱足感。

  2、消炎杀菌:车前草可以消炎杀菌,患有口腔溃疡的人,经常喝车前草水可以帮助抑制细菌并减轻口腔溃疡的问题,皮肤瘙痒或发红的话,可以用车前叶捣碎涂抹在伤口上缓解。

  3、缓解痛风:对于患有痛风的患者,可以喝车前草水,这可以促进体内血液循环,及时排泄出体内的尿酸物质,可大大缓解痛风症状。

  4、调理肠胃:肠胃不好的人可以吃一些车前草,这不仅可以缓解胃痛和腹泻的症状,还可以调节胃口,提高肠胃蠕动能力,还可以帮助肠道肠道中细菌的平衡使肠道更健康,人体的抵抗力和免疫力也会增强。

车前草食用方法

  1、凉拌:把车前草切成小段,放入碗里,加入适量的食盐、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油、辣椒等调料,搅拌均匀后即可食用。

  2、清炒:热锅凉油,油热后先用花椒爆香,再下入葱、蒜炒香,然后加入车前草快速翻炒,加入少许食盐炒匀即可出锅。

  3、吃馅:将车前草切碎,先加入少许香油搅拌均匀,再与肉馅和调料搅拌均匀,即可做成馅料。

车前草食用禁忌

  车前草性寒,对于体质偏寒的人群来说,不宜服用,此外,车前草也不能长期服用,如果长期服用可能会导致胃肠出现不适的现象,也会导致电解质紊乱,因为车前草也属于一种中药材,因此在服用之前建议咨询专业的医师。