黄桃果肉金黄,无红色素,含有胡萝卜素,褐变不会太明显。黄桃属于粘核种的桃子,一般这种桃肉质细腻,粗纤维少,树胶质少,做出的罐头不浑汤,黄桃肉的口感和一般的桃子不一样,是一种独特的紧致柔滑的肉质感。

黄桃品种

 黄桃的品种有很多,比较常见的黄桃品种有皇金冠黄桃、锦春黄桃、沙荒蜜、黄金密3号、黄水蜜、锦绣黄桃、黄金蜜1号、金冠818、黄金蜜、锦香黄桃、金童5号、脆桃(中秋脆)、秋雪桃、中蟠11号桃、黑桃皇后等几十个品种。

1.桂东黄桃

  桂东黄桃以香、脆、甜而闻名,一般是种植在平均海拔八百米以上的地区,日照时间相对较短,生周期长,桂东黄桃外形圆润,口感极佳,果型大,主要种植在湖南桂东。

2.炎陵黄桃

  炎陵黄桃又叫做高山黄桃,其果大肉厚,果肉是黄色的、味道醇香,富含多种微量元素,一般生长在平均海拔四十米到一千四百米的深山中。

3.冬黄桃

  冬黄桃是在黄桃和冬桃的基础上培育而成的新品种,冬黄桃既有黄桃卓越的口感,又有冬桃生长周期较长的特点,冬黄桃的口感脆甜,含糖量高。

4.锦绣黄桃

  锦绣黄桃原产于上海光明镇,外观漂亮,肉色金黄、果形匀称,甜多酸少,有香气,水分中等,成熟期在每年的八月中旬到九月,锦绣黄桃的营养丰富。

5.砀山黄桃

  砀山黄桃果实近圆形,单果果重一百克到两百克,成熟时向阳面金黄,酸甜可口,果肉不溶质,金黄色、无红色素,果胶含量多,营养丰富,砀山黄桃产区属于暖温带半湿润季风气候。