杏核属于一种干燥的种子,它可以控制人体内胆固醇的含量,而且还可以减少心脏病和较多种慢性病的发病几率,并且杏核还有着增加肠内容物润滑作用的功效,有着清热解毒、润肠通便的作用,有着较高的食用和药用价值。

杏核去壳方法

1、沸水煮制

  杏核可以放入沸水煮制去壳,具体的方法是将杏核放入锅内,加水煮沸持续30秒后,滤掉沸水后,用冷水来冲洗杏核,擦干杏核表面的水分并晾凉,再轻轻捏一下杏核壳即可。

2、碱液加热

  首先,将碱面和水配置为PH值为10的碱液,然后把杏核放入碱性溶液内进行浸泡,加热烧煮大概为20分钟左右,杏核的表皮就会变软变薄,之后再用工具搅拌杏核,就可以将杏核的外壳去除了。

杏核吃法

  杏核可以通过炒或者是煮来食用,也可以将杏核做成杏核饼或者是煮粥来食用,还可以将杏核碾成碎末,撒在沙拉,面包和冰淇淋上食用,另外,杏核也可以切成薄片状,然后代替面包粉食用。