鸡头米学名叫芡实,它是属于睡莲科植物,具有益肾补脾的功效,被誉为水中人参主要的生长在江南等地区,而且中秋前后采收的鸡头米质量是最好的,要用价值也是很高的。

鸡头米去壳方法

  鸡头米去壳的方法是比较简单的,把鸡头米去壳还比较简单,划一个口子稍微用力一挤,里面密密麻麻的鸡头米就出来了,之后的难点在于剥壳了。

  等鸡头米外面还有一层壳,必须要用专业的铜片戴在手上,稍微用力一下子就去掉了,但是这也是需要经验的,讲究的就是一个巧劲,所以虽然鸡头米去壳看似非常的简单,但也操作起来却很不容易。

鸡头米吃法

鸡头米最好的吃法就是配山药和白术一起吃,是可以治疗脾虚泄泻的,如果是腰膝痹痛,幼儿腹泻,也可以用泽泻、鸡头米、滑石、炒车前子, 焦楂, 炒苍术, 砂仁、加黄连、 公英、白头翁、腹胀加草果一起煎煮,每种的克数一定要均匀,另外要分6次在24小时内服完,这样子可以起到补脾止泄的作用。