小米是谷子脱壳而成的,顾名思义,它的形状很小,是世界上最原始的农作物之一,是五谷中唯一的碱性食物,很多人都用小米煮粥,有健脾养胃的作用,小米的营养价值极高,富含碳水化合物和蛋白质等,多食用有益身体健康。

小米成熟时间

  中国种植小米的地方很多,但是小米最好的产地是以下几个地方。 

  1.蔚县小米: 

  蔚县的小米颜色金黄,粒颗粒满,所含的蛋白质和微量元素都非常丰富,口感极佳。 

  2.沁州小米: 

  山西沁州的小米色泽漂亮,而且营养更为丰富,有鉴定结果表明,沁州小米的蛋白质和可溶性营养,都比其他小米高。

  3.金乡小米: 

  金乡小米颗粒饱满,颜色金黄,其表面会有一层特别的油脂,熬粥的时候包裹着小米,一口下去口感爽滑而不油腻,营养特别的丰富。

  4.延安小米: 

  延安地处的环境光照时间长,昼夜温差大,非常适合小米的生长,这里的小米蛋白质含量极高,经常食用对身体有好处。 

  不同地区,不同播种时间,小米的成熟时间也不一样,比如南方地区的小米在9月初成熟,而北方地区的小米则在10月初成熟,一般三四月份种植的,夏季6-7月份成熟,夏季种植的,则要等到9-10月的时候成熟。

小米特点

  小米有清热生津的功效,可以健胃健脾,还能治消化不良、积食、口臭等症状。

小米上市价格

  今年小米的价格行情还是很好的,从9月上旬开始,小米价格就出现了小幅度的上涨,已经快接近7元/斤的价格了,但是9月下旬到10月上旬,大量的新小米进入市场,价格现在也有所放缓。