1、存放方法:首先清洗香椿,在晾干后放在盆中,撒适量的盐腌制3-4小时,然后等香椿芽变成深绿色,装在食品袋中,再扎紧开口处,最后放在冰箱冷冻室。2、选购技巧:选择在4月初-4月中旬购买香椿芽。3、在挑选时,应该选择短的、梗粗的、叶子不容易碰掉的、闻起来有轻香味的香椿芽。

香椿芽存放方法,如何选购

一、香椿芽存放方法

1、首先把香椿洗干净,放在阴凉通风的地方,将表面水分晾干。

2、将晾干后的香椿芽放在盆中,在把适量的盐撒在香椿芽上,再用手揉匀后,腌制3-4小时。

香椿芽存放方法

3、待香椿芽变成深绿色后,将过多的盐去除。

4、最后把它装在食品袋或保鲜袋中,将袋子开口处扎紧,然后放在冰箱冷冻室。

香椿芽存放方法

二、香椿芽的选购技巧

1、挑季节:选择在4月初-4月中旬购买。

2、选长短:选择短的香椿芽,因为长的已经硬了,不好吃。

香椿芽存放方法

3、选粗细:选择梗粗的香椿芽,因为比较新鲜。

4、选鲜嫩:选择叶子不容易碰掉的香椿芽。

5、闻香味:选择闻起来有轻香味的香椿芽。