说到杏花鸡,可能大家都不是特别的了解,其实杏花鸡属于鸡的一个品种,同时也是广东省的三大名鸡之一,具有肌肉丰满、鸡肉鲜嫩美味,深受吃货们的喜爱与追捧。那么大家知道杏花鸡一般一斤大概是多少钱吗?

杏花鸡市场价格多少钱一斤 杏花鸡的主要特性

杏花鸡市场价格多少钱一斤

市面大约价格为20左右元一斤。不过不同地区的价格会有所不同,所以具体价格应在当地咨询哦!

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杏花鸡的主要特性

公鸡头大,冠大直立,冠、耳叶及肉垂鲜红色。虹彩橙黄色。羽毛黄色略带金红色,主冀羽和尾羽有黑色。脚黄色。母鸡头小,喙短而黄。单冠,冠、耳叶及肉垂红色。虹彩橙黄色。体羽黄色或浅黄色,颈基部羽多有黑斑点,形似项链。主、副翼羽的内侧多呈黑色,尾羽多数有几根黑羽。成年体重公鸡为1950克,母鸡为1590克。112日龄屠宰测定:公鸡半净膛为79%,全净膛为74.7%,母鸡半净膛为76.0%,全净膛为70.0%。150日龄30%开产,年平均产蛋为95枚,蛋重45克左右,蛋壳褐色,属于小型肉用鸡种。

其体型特征可概括为“两细”(头细、脚细),“三黄”、“ 三短”(颈短、体躯短、脚短)。雏鸡以“三黄”为主,全身绒羽淡黄色。公鸡头大,冠大直立,冠、耳叶及肉垂鲜红色。虹彩橙黄色。羽毛黄色略带金红色,主冀羽和尾羽有黑色。脚黄色。母鸡头小,喙短而黄。单冠,冠、耳叶及肉垂红色。虹彩橙黄色。体羽黄色或浅黄色,颈基部羽多有黑斑点(称"芝麻点"),形似项链。主、副翼羽的内侧多呈黑色,尾羽多数有几根黑羽。成年体重公鸡为1950克,母鸡为1590克。112日龄屠宰测定:公鸡半净膛为79%,全净膛为74.7%,母鸡半净膛为76.0%,全净膛为70.0%。150日龄30%开产,年平均产蛋为95枚,蛋重45克左右,蛋壳褐色。

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杏花鸡产蛋性能好不好

杏花鸡的产蛋量,在农村放养,自然孵化、母鸡带雏的情况下,年产蛋4—5窝,60—80枚。集群饲养,在人工孵化和育雏及醒巢的条件下,年平均产蛋达95枚(未经选育)。其产蛋的高低,个体差异较大。据个体产蛋性能测定的结果,100只母鸡在150天中产蛋率为49.2%的个体占5%。产蛋率为14%的个体占母鸡数的2%。产蛋率在30.4—37%的占80%。蛋壳颜色有虾肉色和乳白色两种,蛋重平均41.5克。青年母鸡开产前换主翼羽和付翼羽一次,将要换完即开产。以后每年自然换羽一次。40%母鸡在8—9月份换羽。

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杏花鸡的做法

1、 嫩鸡一只洗净,去掉鸡尖;姜切片、葱打结。

2、将鸡冷水下锅,水开后撇净浮沫,加入料酒、葱姜、大料半个、花椒数粒加盖煮开15分钟,关火再焖10分钟。

3、将煮好的鸡全部浸入冰水里,待完全冷却后捞出,晾干,表面可以刷一层麻油。

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4、准备红油:将红辣椒粉、芝麻、盐放碗中。

5、锅中加适量油,放少许葱段、姜片、蒜片、桂皮、香叶、花椒、大料小火加热至香。

6、然后用漏勺捞出配料,将油冲入辣椒碗中,再将碗上盖一个碟子焖一下,将蒜蓉、酱油、醋、糖、盐、红油及少量的鸡汤混合成调味汁,将整鸡分成两半,再剁成条状,整齐的码放在盘中。

7、浇上兑好的调味汁,在表面撒上少量小葱及红尖椒即可。

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以上是小编为大家总结的关于杏花鸡的价格,希望能够对大家有所帮助哦!众所周知,鸡的品种非常多,且不同品种的价格也不同,不过鸡肉虽营养鲜美,但是也不宜天天食用哦!吃多了可能会引起消化不良、上火、肥胖等状况哦!