干蕨菜就是蕨菜制干之后而来的一种食物,干蕨菜比一般的蕨菜更加容易保存,所以很多人都喜欢购买它了食用。不过在购买之前,想必很多的人都想要对它的市场价格有一个全面的了解吧!还有关于它的做法,也是大部分人都想要知道的。

干蕨菜市场价格多少钱一斤 干蕨菜怎么做好吃又简单

干蕨菜市场价格多少钱一斤

干蕨菜的市场价格大概在每斤30元至35元左右。影响干蕨菜市场价格的有地域的差异,所以在购买的时候一定要在当地的市场价多加咨询。

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干蕨菜怎么做好吃又简单

一、蕨菜干炒腊肉

材料:干蕨菜适量、腊肠一根、腊肉一块、干红辣椒、盐、酱油各适量。

做法:

1、干蕨菜用水泡软,然后清理干净,切成小段备用。

2、腊肠一根,腊肉一块,用淘米水泡一泡,然后也清洗干净。

3、腊肉腊肠切成小片。锅烧热,把腊肉和腊肠放进去炒,不用放油,腊肉上油好多的。再放点干红辣椒,炒出香味。

4、把蕨菜倒进去继续翻炒,加适量盐,酱油,炒到蕨菜有点干巴的程度就好了。

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二、排骨蕨菜干

材料:排骨、蕨菜干、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、红辣椒适量、葱适量、糖适量。

做法:

1、蕨菜干提前用水泡发开来。排骨也事先用油、盐、姜、蒜、料酒、糖腌一下。

2、热油锅,下排骨煎香两面,然后加入适量的水煮开。

3、煮至成排骨汤,约15分钟以上,加入蕨菜干一起再煮约15分钟。

4、加盐调味,上锅前加入红辣椒丝和葱花。

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干蕨菜的食用价值

1、下气降压。蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压,粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用。

2、止泻利尿。蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。

3、强身健体。蕨菜作成粉皮、粉条代粮充饥,能补脾益气,强健机体,增强抗病能力。

4、用于多种疾病的治疗。可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等症,外敷还可治疗蛇虫咬伤等疾患。蕨菜的地下根茎即菌根,亦可供药用,适于黄疸、湿疹等病患者食用。

5、清热解毒:蕨菜素对细菌有一定的抑制作用。可用于发热不退,肠风热毒,湿疹等病症,有良好的清热解毒、杀菌消炎的功效。

6、健体抗病:蕨菜可制成粉皮,能补脾益气、强健身体、增强地抗病能力,经常食用可治高血压、头昏、子宫出血、关节炎症。

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干蕨菜的食用禁忌

1、干蕨菜的性味寒凉,因此脾虚寒者不宜多食,常人亦不宜多食,避免腹泻。

2、干蕨菜含有草酸,鲜品或干品在食前应先在沸水中浸烫一下,以清除其表面的黏质和土腥味。

3、干蕨菜炒食适合配以鸡蛋、肉类,搭配起来更有营养。

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干蕨菜的市场价格相对于来说还是比一般的蕨菜要贵一些的,毕竟一斤干蕨菜要几斤新鲜的蕨菜来晒。适量的食用一些干蕨菜有降压、健体等好处。不过脾胃虚寒的人群就不要选择吃它了,平时我们在吃的时候也需要适量。