鲨鱼是一种非常庞大的水生动物,一般生存在深海中,而鲨鱼骨就是鲨鱼的骨骼,很多人都喜欢购买鲨鱼骨食用,因为鲨鱼骨具有极高的营养价值及药用价值,对身体有很多好处。那么大家知道鲨鱼骨的价格大概是是多少吗?鲨鱼骨要如何食用呢?

鲨鱼骨市场价格多少钱一斤 鲨鱼骨怎么做好吃

鲨鱼骨市场价格多少钱一斤

鲨鱼骨大概是40元左右一斤,但是不同地方的价格会有所不同,所以具体价格应该在当地咨询了解。

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鲨鱼骨怎么做好吃

1、海带浸泡发透后,清洗干净,切片。花生洗干净备用。

2、鲨鱼骨洗干净放入锅内,加姜焯水。瘦肉焯去血水备用。

3、锅内放入处理好的材料,加入适量的水。加两粒蜜枣。加上花生。大火烧开转文火煲2个小时,加入适量的盐调味饮用。

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鲨鱼骨的营养价值

1、鱼软骨中富含的鲨鱼软骨素可以活化人体结缔组织,活化细胞,延缓衰老,从而达到提高机体免疫力的作用。

2、鲨鱼软骨中的ATT(抗新生血管生长因子)可以抑制肿瘤新生血管的生长,断绝癌细胞的营养供应,使其因无法取得养分及氧气而萎缩消失,令肿瘤自然坏死萎缩,从而达到预防癌症的目的。

3、由于许多发炎性及自体免疫性疾病都伴随有血管异常增生的情况,如风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等,所以,鲨鱼软骨中的ATT对此类疾病也具有改善效果,并能缓解发炎及剧痛反应。

4、鲨鱼软骨中的软骨素所富含的粘性多醣体,可以重建关节软骨,对软骨退化有很大帮助。

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鲨鱼骨形态特征

体纺锤形。一般长达1m。头宽扁。吻突出,前端钝圆,背视弧形。眼圆形,瞬膜发达。鼻孔宽大,斜侧位。前鼻瓣后部具一小三角形突出,后鼻瓣不分化。口长约为口宽的1/2。唇褐短小,上颌牙宽扁三角形,下颌牙较狭而直,牙边缘均具细锯齿。喷水孔消失。鳃孔5个。背鳍2个,第1背鳍颇大,起点与胸鳍基底后端相对。第2背鳍小,等于臀鳍,起点与臀鳍起点相对。胸鳍近镰状,后缘凹入。腹鳍比第2背鳍稍大,近方形,位于两背鳍间中部下方。尾鳍宽长,超过头长,下叶前部呈三角形突出。后部有一缺刻。体青褐色或灰褐色,腹面白色,各鳍灰褐色,后缘色较淡。

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鲨鱼骨其他制作方法

一、响螺鲨鱼骨鸡汤

鲨鱼骨健胃化痰、滋润且助消化之功效。响螺是滋阴补身的佳品。

材料:鸡半只(去皮,鸡翼不要),鲨鱼骨5条,响螺片适量,红枣3颗,姜片5片。

做法:

1、先把鸡和鲨鱼骨飞水(在锅里煮开水,稍稍把鸡和鲨鱼骨拖拖水就可以了);

2、把全部材料放入汤锅里煲3小时;下盐调味即可。

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二、鲨鱼骨汤火锅

《清稗类钞》中曾经提到:“京师冬日,酒家沽饮,案辄有一小釜,沃汤其中,炽火于下,盘置鸡鱼羊牛之肉片。俾客自投之,俟熟而食,故曰‘生火锅’。人们无分教内教外,均以涮者为快。”

火锅汤底是以鲨鱼等多种材料,经过12个小时煲制出来高汤。主要突出的是鲜浓,香味和营养,用料讲究,从选材,加工都要求很高。口味上又以体现食物的原汁原味为主。

汤底材料包括:鲨鱼骨,火腿粒,排骨,凤爪,沙参,三黄鸡。

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如上所述,虽然鲨鱼确实有很多利用价值,比如它的肉、皮、骨肉都含有丰富的营养成分,同时我们的养生养颜佳品鱼翅也是出自鲨鱼身上,但所谓没有买卖就没有杀害,鲨鱼被大量捕杀,很有可能遭到灭绝。