红菇,单从这个名字就不难让人想象出它的样子,红菇也是食用菌中的一种,因其外表呈红色而得名。红菇有着自然的清香气味,而且它的营养价值很高,在市场上受到很多人的喜爱。当然大家在购买之前,首先需要了解的就是它的价格。

红菇市场价格多少钱一斤 红菇怎么吃

红菇市场价格多少钱一斤

红菇到现在为止还是无法人工栽培,只生长于原始森林,其茹面大红,无任何人工干扰,作为一种珍贵的食用菌,市场价格不断走高,正宗野生红菇批发价格在500-600元左右一斤,零售价格大概700-800元左右一斤,不过现在很多假货价格很低,大概是300-400元左右一斤,在购买的时候要注意鉴别。

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红菇怎么吃

1、红菇豆腐汤

材料:红菇,豆腐,盐,味精,葱。

做法:

①红菇用清水侵泡1小时。在锅里放大量水,然后煮沸。豆腐洗干净后切成方块。

②侵泡好的红菇放入沸水中。豆腐加入锅里,放上盐、葱一起煮沸加入味精便可出锅。

2、干红菇炒肉

材料:干红菇,五花肉,大蒜叶,红辣椒,油,盐。

做法:

①先将干红菇用水浸泡发,撕碎洗净,五花肉切片。

②锅热放油,放入五花肉爆香,放入红椒。

③再把红菇放入锅中翻炒,放盐,放入少许水焖干,放入大蒜叶翻炒几下即可出锅。

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3、红菇炖鸡蛋

材料:鸡蛋3个,肉末20克,红菇2个,盐适量,茶油2-3滴。

做法:

①鸡蛋打散,放入适量的盐,红菇剁碎,放入冷或温开水泡下,倒入打好的鸡蛋中,放入肉末,搅拌,再放入适当的水调匀。

②蒸10分钟左右,蒸好后散点葱花,滴点茶油即可。

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吃红菇有什么好处

1、提高人体免疫力

红菇具有治疗手足麻木、腰腿酸痛、四肢抽搐和补血、筋骨不适、清凉解毒、滋阴及治疗贫血、营养不良、水肿和产妇出血过多等多种疾病,经常食用红菇的话,可以使人的肌肤细润,精力饱满,益寿延年的功效。

2、强身健体

红菇的营养价值极高,因此有“菇中之王”的美称,是天然的营养佳品。红菇的风味独特,吃起来香馥爽口,它的味道是任何菇类无法相比的鲜甜可口;而且红菇中含有大量的我们人体必需的多种氨基酸等营养成分,具有活血、滋阴、润肺、补肾、健脑、养颜等多种功效,长期食用红菇,能够强身健体。

3、降低胆固醇和防癌

红菇中含有比较多糖类抗癌物质,非常有利于促进我们血液的循环,降低血液中的胆固醇、从而抑制癌细胞的转移,对治疗急性脊髓视神经症也有非常好的疗效哦。因此小编建议体内胆固醇偏高的人群,可以经常食用红菇,红菇的营养价值不仅高,而且对降低胆固醇和防癌有很大的疗效。

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怎么挑选优质的红菇

1、形状:真的红菇菌盖正面深红,中心暗红,并有横皱纹,菌盖腹面菌褶细密均匀,菇脚粉红色,菇朵呈圆弧型,且菇脚以及菇褶也全是红的。

2、菇脚:真的红菇菇脚一定是有小孔的,这是红菇区别于其他菇的独特之处,如香菇、茶树菇、巴西菇等的菇脚都是实心的。

3、颜色:真的红菇入水后水也会变红的,只是假红菇的水会呈暗红且有染料的味道,真红菇水会呈粉红,有点菇的清香,煮熟后菇的颜色会褪尽。

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红菇是一种比较珍贵的菌类食物,由于目前还未发现有人工种植的痕迹,所以野生的红菇在价格上会昂贵不少。不过市场上有出现不少假冒产品,大家还是要了解相关的挑选技巧。