人们对吃香椿的印象可能还停留在早春时期,其实现在很多人已经开始反季节种植它了,吃香椿也不仅仅只局限于每年三月了。但是有些人对种植香椿创收的信心不足,担心销售量不好,下面我们通过三个方面来分析它。

香椿种植前景分析

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1、丰富的食用价值

香椿头含有极丰富的营养。每100g香椿头中,含蛋白质9.8g、含钙143mg,含维生素C115mg,均列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135mg、胡萝卜素1.36mg,以及铁和B族维生素等营养物质。营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。

2、很高的药用价值

香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

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3、种植前景

香椿是我国珍贵的木材和蔬菜兼用速生树种,因木质优良,在国际上被称为“中国桃花心木”,香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜我国20多个省市虽均分布,但相当省份的香椿资源还是缺乏的,香椿不仅作为鲜菜上市经简单加工就可以常年供应,使用方法更是丰富多彩。因而自古以来就是我国人民喜爱的调味佳蔬。针对目前大中城市喜欢天然绿色蔬菜的特点,规模化生产香椿芽菜,配送到各大宾馆、饭店、酒家、超市市场前景好。近年来美国、德国、日本及东南亚国家对香椿情有独钟需求量较大。

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香椿的品种

1、黑油椿黑油椿原产安徽省太县。幼树长势强壮,萌芽力强。芽初放时红色,一起泽油亮,后由下至上逐国、渐转为墨绿色,尖端暗紫红色,嫩叶有皱纹。芽粗壮肥嫩,光泽油亮,香味浓,品质好。嫩芽长到10即可采收,单芽重达20~30克。

2、红香椿红香椿原产山东沂蒙山区。其主要特点是香椿芽初萌发时呈棕红色,以后除顶部1/4~1/3保留红色外,其余逐渐变为绿色,叶片有皱缩。芽薹粗壮,嫩叶鲜亮、多汁、渣少、香气浓郁,品质好,产量高。

3、香椿褐香椿在山东省胶东一带种植较多。嫩芽褐红色,展叶后变褐绿色,嫩叶有光泽,叶面皱缩较深,叶厚而大。芽薹粗壮、微甜、香香气极浓,为香椿中的珍品。有些植株自然矮化,二年生苗只有40~60厘米高,宜矮化密植栽培。

4、薹香椿薹香椿因幼芽不易木质化,质嫩如菜薹而得名。芽初放时淡褐红色,展叶后正面黄绿色,背面微红色,叶面皱缩。嫩芽微甜,汁多,味浓,品质好,生长势强,上市期长,可延至夏至前后,是保护地栽培的优良品种。

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香椿施肥播种技术

1、春椿是一年四季都可以种植的,8~10年受益,当播种时一定要选择土壤肥沃、光照充足、背风向阳、土层深厚、排水良好的阳坡地深耕细作,施足基。矮化密植采取种子直播育苗,精心抚育,间密补稀,当苗高1米时抹掉顶芽,促发侧枝,采收嫩芽。3456.TV越冬时,于小雪前在地径周围培土30厘米以上,保墒保温保苗,翌春除去封土,就能正常生长采收,若移苗栽种,就选择苗圃地的大壮苗秋季带叶移栽。

2、净种直播矮化密植行距为50厘米,每平方米10~15株,每(亩)控制0.8~1万株;间套直播矮化密植,采取宽窄带方式,宽带4~5米,种植粮菜作物,窄带1米,直播香椿,按行距50厘米,10~15厘米的密度条播,净种移栽矮化密植行距50厘米,穴距30厘米,每穴5株,每亩1600株左右。

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香椿芽的保鲜贮藏

1、短期保鲜椿芽采摘后的3天~5天内不能销售时,可将椿芽平摊在通风、凉爽的室内苇席上,厚约10cm左右,切忌堆积生热,引起腐烂变质。也可按0.5kg/捆的量捆成把,基部齐平,竖在木盘或瓷盘中,盘内盛3cm~4cm深的清水,浸24h左右,再装箱贮运,可保鲜1周。另一种方法是按250g/袋~500g/袋的量装入食品袋内,封死袋口,放在通风凉爽的室内,温度保持在5℃以下,可存放10天~20天。家庭少量贮存时,可放在冰箱内,温度控制在0℃~1℃,不使椿芽受冻即可。当温度为-2℃~-3℃时,香椿芽会褪掉绛红色,呈半透明状的暗绿色,冻后的椿芽口味不佳。

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2、长期保鲜香椿芽长期保鲜宜采用速冻保鲜的方法。试验表明,速冻保鲜可使香椿芽保存1年多时间,食用时基本不改变其风味和品质。香椿芽速冻保鲜的操作要点是:清洗。将采收的香椿芽用清水洗涤,去掉灰尘、泥土等杂物。烫漂。用质量分数为0.2%的碳酸氢钠溶液作烫漂液,将香椿芽在煮沸的烫漂液中烫漂30s。冷却。烫漂结束后,立即放入亚硫酸氢钠溶液中冷却。为加速冷却,可用多个盛冷却液的容器分级冷却。装袋。将冷却的香椿芽沥干水分,按0.5kg/袋的量装入塑料袋中,椿芽头尾要排列整齐,折叠袋口。速冻。包装后的香椿芽立即置于冰柜中,速冻24个小时。

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种植香椿还是一个不错的选择,毕竟它的营养价值高,还有一定的药用价值,喜欢它的让你不仅仅局限于国内,现在世界上很多地方都喜欢吃它,对它的需求也比较大,所以经济前景还是很好的,但是香椿采收后的保鲜很重要,所以之后我们要着手做好这一方面的工作。