酒枣,顾名思义是一种由红枣与酒制作而成的食品,吃起来味道爽口美味,且带着迷人的酒香味,可谓色香味俱全。酒枣不仅美味,还有极高的营养价值及养生功效,常吃对身体有一定的好处,那么大家知道酒枣要如何制作吗?下面与小编一起来学习下吧!

酒枣制作方法 吃酒枣对人有什么好处

酒枣制作方法

1、选择质地较硬,成熟度高,没有破损的红枣,洗净风干备用。

2、将度数较高的白酒倒在大碗中。

3、将晾除浮水的鲜枣按枣与酒10:1的比例分批放入酒中涮过捞出,涮过的酒体要求清沏如初。也可以用没有沾过油的筷子,夹着红枣在白酒中蘸一下,然后将其放到陶瓷坛中或玻璃瓶里。

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4、将盛满蘸过白酒的红枣的容器密封,置于阴凉处保存即可。要切实严密封紧,勿使漏气,15天即可将枣醉好。接着便可出缸(剔出个别伤枣、坏枣),并用聚丙烯塑料薄膜真空包装,装盒入箱即为成品。

5、有些人的做法是装满后再倒点酒进去,把瓶晃几下,让酒均匀地和枣在一起,隔两天再晃一下。

6、启封之后不宜久放,否则,会因酒精挥发,引起酒枣的腐烂变质。

酒枣制作方法 吃酒枣对人有什么好处

吃酒枣对人有什么好处

1、提高身体免疫力

醉枣保留了红枣的大部分营养成分,它能促进人体内白细胞的再生,也能清理血清中的胆固醇,更能保护干燥,除此以外它还含有一些可以抑制细胞癌变的天然成分,能促进癌细胞上正常细胞转变,平时经常食用,既能防癌抗癌,又能提高人体免疫力。

2、预防贫血和骨质疏松

平时多吃醉枣能吸收丰富的钙和铁,这两种物质既能提高骨骼密度,又能促进血红细胞再生,它们对预防人类高发的骨质疏松和贫血都有明显作用,特别是处于更年期的女性,以及处于生长发育高峰期的青少年,都经常会发生骨质疏松与贫血,这时可以多让他们吃一些醉枣,就能有效预防这些不良症状的发生。

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3、预防胆结石

醉枣中还有多种对人体有益的维生素,其中维生素c的含量比较丰富,这种物质被人体吸收以后,可以促进人体内多余的胆固醇转化成胆汁酸,能减少它们在人体内积存人体内胆固醇减少,以后结石的形成几率也会随之减少,所以平时多吃醉枣能有效预防胆结石的发生。

4、软化血管

醉枣中含有天然的芦丁,这种物质进入人体以后,能软化血管,也能促进血液循环,它对人类高发的高血压与高血脂都有一定预防作用,另外醉枣还能补益气血,他对人类的气血两虚以及漫色暗黄也有一定缓解作用。

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酒枣怎么保存

酒枣应放置于通风阴凉处,若使用通风窖,应使温度保持在10℃左右,日温差在1℃左右,温度过高、温差过大都不利于储存。酒枣从制作到能够食用大约需要经过一个礼拜左右。一定要放置到阴凉没有阳光的地方密封严实。

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酒枣的忌宜人群

糖分丰富,尤其是制成零食的红枣,不适合糖尿病患者吃,以免血糖增高,使病情恶化。阳虚体质的人不适宜吃酒枣。

酒枣制作方法 吃酒枣对人有什么好处

综上所述,相信大家对酒枣的制作方法有了一定的了解,若是有时间的话可以自己在家里制作,制作工程也是非常的简单的!偶尔吃点对身体有很多好处,但不要贪嘴吃太多,吃多了会引起一些副作用的!