槐花,又叫洋槐花。槐花具有很高的观赏价值,每当花期来临的时候,一串串的槐花挂满树枝,蔚为壮观。槐花花色洁白,花气清新,沁人心脾。槐花除了它的观赏价值,还有很高的食用价值。那么,槐花要怎么做才好吃,又有哪些做法呢?

槐花怎么做好吃 槐花的做法大全

槐花怎么做好吃

槐花可以用来煲汤,蒸糕点, 摊饼,晒干泡茶,味道都很不错。

槐花怎么做好吃 槐花的做法大全

槐花的做法大全

一、槐花汤

1、将槐花先洗干净,打好面糊备用,烧开水将槐花放进锅里,然后将面糊倒入,煮熟放凉即可使用。

2、特点:清香宜人,增加食欲。

二、蒸槐花

1、常见的一种蒸菜:先将槐花用清水浸泡15分钟,待水彻底沥干以后倒入植物油搅拌均匀,再倒入面粉搅拌均匀。

2、用手轻搓,让槐花与面粉迅速融合,放入蒸锅中水开后蒸十五分钟。熟后拌上蒜汁即可使用。

3、特点:清香绵软,味道宜人。

槐花怎么做好吃 槐花的做法大全

三、槐花饼

1、槐花洗净,往里放入葱末、面粉、盐,和少许水搅拌均匀(槐花本身富含水分)。

2、平底锅烧热后倒油,再烧至七八成热(油不要烧过,会煎糊)把拌好的槐花面糊倒入平底锅,转动锅铺平锅底。翻得时候再加些油,待两面炸黄后即可食用。

3、特点:香脆可口、味道自然。

四、槐花清蒸鱼

1、鲤鱼去鳞洗净,鱼身两面各斜切三刀入味。给鲤鱼里放入葱姜蒜、料酒放在文火上清蒸20分钟;然后加入洗净的槐花,放入鸡精、香油即可食用。

2、特点:清淡可口、香味悠长。

槐花怎么做好吃 槐花的做法大全

槐花的功效有哪些

1、槐花能润肠通便。用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳。

2、清热凉血,适用于大肠癌患者引起的便血,血色鲜红,以及癌术后便血等症。

3、润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽,食用蜂蜜有效。

4、槐花还具有解毒、医疮、止痛的功效。将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上,有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。

5、食用可缓解食物中毒,治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。

6、槐花可以有止咳化痰的作用,而且还可以滋阴润燥,对于消肿止痛起到了很好的作用和效果。

7、有促进代谢的作用,是不错的消炎抗菌的食物。

8、如果喝酒过多,临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛。补中益气。

9、用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健。槐花可以有解酒的作用,说不错的补虚劳的食材。

槐花怎么做好吃 槐花的做法大全

什么人群不适合吃槐花

1、槐花味苦、性微寒,为利滑之物,女性在怀孕期间应避免食用,否则对胎儿不利。

2、糖尿病患者:由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。

3、消化不良的人:槐花不易消化,消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。

4、过敏体质的人:过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。因为槐花在人体内可分解出一种感光性物质,过敏体质者对这种感光性物质很敏感,食用槐花后,人体裸露在外面的脸、手、脚等部位的皮肤经过太阳光的直射,即可导致代谢障碍而诱发“日光性皮炎”,并伴有头痛困倦、恶心腹痛的症状。

槐花怎么做好吃 槐花的做法大全

槐花在中国广有培植,尤其是黄土高原和华北平原地区栽培更多。槐花口感香甜,不管是生吃或者做菜、蒸糕点都有着不错的味道。但是要注意自身体质,有的人是不适合食用槐花的。要以自身健康为先哦!