猪头肉是饭桌上常见的一种美食，想必很多人都食用过并且对它爱不释口。猪头肉在市场上是比较常见的，一般的商店和熟食店能够购买到，不仅它的味道非常鲜美有弹性，并且还非常的有营养。不过我们都知道猪肉是一种高脂肪食物，所以很多人担心吃猪头肉会引起发胖。
猪头肉热量多少
1、猪肉都是属于高热量的食品。肥猪肉和瘦猪肉的热量差别还挺大的，一般来说，100克的肥猪肉中含有807大卡的热量，而100克瘦肉的热量仅有143大卡。猪头肉肥中带瘦，所以它的热量处于中等水平。据检测，每100克可食用的猪头肉中含有395大卡的热量。此外，不同的猪头肉成品的热量也是不一样的，比如平常我们较常食用的卤猪头肉热量则达到每100克440大卡。
2、正常的说，100克的猪头肉，需要通过跑步49分钟或者跳绳39分钟才能将它的热量全部消耗掉。不过，在现实生活中，猪头肉经过炒制等加工后，热量会更高，消耗掉它需要运动更长时间。
吃猪头肉发胖吗
猪头肉的主要组成部分是蛋白质和脂肪属于高热量食物，会不会长胖的话就要看个人的吸收情况了。从医学来讲人要消耗KLL(卡路里)，如果你消耗了很多的KLL那就要多补充一下，还有肉要和淀粉混合后才会产生脂肪，所以吃头肉就要少吃干粮。
猪头肉的做法有哪些
一、猪头肉拌黄瓜
食材：猪肉头、黄瓜、蒜瓣、味达美、醋、耗油、香油、味精。
做法：
1、猪头肉半斤、黄瓜2根、蒜瓣8颗、味达美适量、醋适量、耗油适量、香油适量、味精适量。黄瓜去皮拍碎；
2、猪头肉切片，拍碎的黄瓜与猪头肉片放入容器中；
3、蒜瓣加少量盐捣成蒜泥，蒜泥放入容器中，加入适量的耗油、米醋、味达美及香油、味精调味；
4、调料放齐后，调匀入盘就可以了。
二、青椒炒猪头肉
主料：青椒、猪头肉、油、精盐、酱油
1、把猪头肉切成片备用；
2、准备好蒜和青椒,把青椒切成丝备用；
3、热油,爆香蒜后,倒入青椒丝,加少许盐爆炒一下；
4、最后放猪头肉，因为猪头肉本来就熟的，所以不用炒太久，加少许酱油炒大约一分钟就可以出锅了。
猪头肉的适宜人群
1、体质瘦弱的人
这是因为猪头肉中还含有比猪肉高2.5倍的蛋白质。蛋白质是维持我们日常生活所需的一种非常重要的物质。而且肉类中还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，其中，维生素B也是可以增强人的体质的。
2、患有缺铁性贫血的人
因为猪头肉中含有可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，对缺铁性贫血有一定的改善作用。
3、需要美容的女性
因为猪头肉富含胶原蛋白，常食可以保持皮肤弹性，起到美容养颜，延缓衰老的功效。
猪头肉的食用禁忌
猪头肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食，所以在吃过猪头肉之后我们就要注意别吃这类食物啦。食用猪头肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
猪头肉的美味做法有许多，有喜欢的朋友可以自己多查阅一些资料来动手尝试一下。不过需要提一下的是，猪头肉的热量算是比较高的，想要减肥的小伙伴尽量还是少吃，多吃蔬菜高纤维素食品为宜。
