燕麦和小麦都是禾本科植物,都属谷物,都是粗粮。近年来,燕麦因为广受养生专家的推崇,被更多的人所认识和接受,逐渐从粮食领域进军养生、保健领域。而小麦仍以制作面粉为主,在粮食界占据着不可动摇的位置。

燕麦和小麦的区别是什么?

燕麦和小麦的区别是什么?

燕麦和小麦是两种不同的谷物。

小麦是小麦系植物的统称,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物,起源于中东新月沃土(Levant)地区,是世界上最早栽培的农作物之一,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加,或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。

燕麦和小麦的区别是什么?

燕麦:润肠通便保护心血管,(拉丁学名:Avena sativa L.)为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮,所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。

燕麦的脂肪含量居所有谷物之首,相当于大米、白面的4~5倍,且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成,单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35%~52%。燕麦又含有人体所需的8种氨基酸与维生素E,其含量亦高于大米与白面。

燕麦还含有维生素B1、B2与叶酸,以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量元素。燕麦不但营养成分丰富,而且营养价值极高,已被列为保健食品。

燕麦和小麦的区别是什么?

小麦的功效与作用

1、养心,益肾,和血,健脾。

2、除烦,止血,利尿,润肺。

3、面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物,对缓解精神压力、紧张等有一定的功效。

4、进食全麦食品,可以降低血液循环中的雌激素的含量.从而达到防治乳腺癌的目的。

5、对于更年期妇女,食用未经加工的小麦能够缓解更年期综合征。

6、小麦粉(面粉)有嫩肤、除皱、祛斑的功效。

5、小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。

燕麦和小麦的区别是什么?

燕麦的功效和作用

1、降低胆固醇:燕麦可有效地降低人体中的胆固醇,经常食用可对中老年人心血管病起到一定的预防作用。每日吃50克燕麦片,可以使每百毫升血液中的胆固醇平均下降39毫克,甘油三酯下降76毫克。

2、降低血糖:燕麦含有丰富的膳食纤维,经常食用对糖尿病患者有非常好的降糖、减肥的功效。所以燕麦可以成为糖尿病患者经常食用的食物。另外,燕麦所含的丰富的膳食纤维有润肠通便的作用,能预防便秘。

3、维持新陈代谢:燕麦所含的亚香油酸是人体重要的必需脂肪酸,能维持人体正常的新陈代谢活动,同时又是合成前列腺家的必要成分,在维护人体的机能方面发挥着重要的作用。

4、改善血液循环:燕麦还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙的佳品。

燕麦和小麦的区别是什么?

5、补钙:燕麦含有丰富的钙质,可有效地预防和缓解骨质琉松,促进骨赂和牙齿的正常生长。燕麦中含有丰富的维生素B1、维生素E叶酸等,可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力,其中含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质更能预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。

6、润肤:蛋白质是燕麦最主要的成分之一,蛋白质经酶解可得到小分子的肽和氨基酸,这一类分子中都含有亲水基团,可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分,具有非常好的保湿功效,还可以滋润肌肤、营养细胞、促进皮肤组织健康的生长发育。

7、护发:燕麦蛋白质在头发表面形成保护膜可以保持头发内水分的相对稳定,从而保持头发的光滑、柔顺和亮泽。能有效的防止头发失水过多,头发过度干燥,头发静电增加,导致乱发、飘发等现象。

8、减肥:燕麦具有足够的膳食纤维易产生饱腹感,有利于生理功能的调节和新陈代谢,消化时消耗更多能量,降低胆固醇,促进肠胃蠕动最终的结果是减轻体重。

燕麦和小麦的区别是什么?

燕麦的食用禁忌

吃燕麦一次不宜太多.因为其中的植酸含高,会阻碍人体对钙、磷、铁等矿物质的吸收,影响肠道中矿物质的代谢平衡。另外,燕麦中高含量的膳食纤维也会影响人体对其他营养成分的吸收,从而降低人体免疫力。

燕麦和小麦的区别是什么?

燕麦被人欣赏和推崇是理所当然的,它在维护人体健康的方方面面都发挥着重要作用。小麦在维持人体基本机能的运转上也有极大的效用。两者各有多长,平分秋色。注意营养膳食均衡,普遍摄取各种粗粮是对健康极大的帮助。