野生食物的肉质比较有口感,野生的食物也很难得到,这就让更多的人都喜欢买野生的食物。物以稀为贵,野生的河虾也会贵吗?下面跟小编一起来了解一下。

野生河虾价格多少钱一斤

野生河虾价格多少钱一斤

地区的不同,价格有所不同,拇指大小的小河虾售价在38元/斤左右,而品质稍好个头较大的河虾售价50元/斤。野生河虾价格最高的时候可以卖到100元/斤。八月份是河虾最多的时候,那时候就会是价格卖的最低时。

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河虾食疗价值

长臂虾科动物青虾等多种淡水虾的全体或肉。分布于我国南北各地淡水湖泊、河流中。获得后,洗净鲜用或晒干备用。其大者,可蒸晒去皮用,亦称虾米。

性能:味甘,性微温。能补肾壮阳,下乳汁,托毒。

参考:青虾含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2,烟酸、钙、磷、铁等成分。犬静脉注射青虾肉提取物,可使淋巴中蛋白浓度升高、凝固性下降,脑导管淋巴流量显着增高,血浆中有磷酸腺苷类出现,而组织胺无明显增加。

用途:用于肾虚阳痿;气血虚弱,乳汁减少。

用法:煮汤,油炸,烧菜,或研末。

附方:

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1、虾蚧散:虾米500g,蛤蚧1对,小茴香、花椒各60g。以食盐10g,白酒200ml,炒至香脆,研为细末。每次服1匙,每日2次,温开水送下。

方中虾米、蛤蚧均能补肾壮阳,性温而不燥,为补阳之良品。兼用小茴香、花椒之温热以助温肾补阳之功。合而用之,其效颇着。用于肾阳不足,阳痿精少。

2、韭菜炒鲜虾:韭菜150g,鲜河虾240g。用食油、食盐适量,共炒熟食。

本方取河虾、韭菜补肾壮阳。用于肾虚阳痿、遗精、遗尿、腰脚无力等。

3、虾米酒:鲜河虾180g,微炒。一日分3~5次嚼食,以黄酒煨热送下。可同时服用猪蹄汤。本方以鲜虾益气血而通乳汁,并以黄酒助其药力。配服猪蹄汤则更为有效。用于乳汁减少。

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河虾适宜人群

一般人群均可食用

1、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;

2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

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河虾饺子的做法

晶莹剔透水晶虾饺

原料:小麦面粉70g、玉米淀粉30g、五花肉200g、虾150g、甜玉米50g、豌豆50g、鸡蛋1个、苏打粉2g

调料:食盐适量、味精少许、料酒适量、白胡椒适量、猪油3g、水105g、白糖少许、

做法:

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1、猪五花肉末放入容器,加入鸡蛋、盐、细砂糖、白胡椒粉和少许味精,同一方向搅拌至起胶上劲,加入甜玉米和豌豆粒拌匀;

2、虾仁剥好后切成大粒放入容器,加入少许小苏打、料酒、白胡椒粉和盐拌匀,加入玉米淀粉上浆,浆好的虾仁拌入肉馅待用;

3、玉米淀粉、小麦淀粉、盐和猪油放入容器,将刚煮好的开水倒入烫面,筷子打成面絮后用手揉成面团

4、用面条机“1”档压制两到三遍至面皮平整,调到“5”档压制成合适厚度的面皮,用模具压成圆形面坯,面团制作时动作要快,否则面皮会干裂,虾饺面坯制好后需要盖上湿布待用;

5、包入馅料,制成虾饺状置于蒸屉上,底部垫胡萝卜片防粘;

6、蒸锅水沸,足气后上屉,大火蒸6-7分钟即可开盖取食

烹饪技巧:

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1、小麦淀粉与玉米淀粉两种生粉混合使用。

2、如果是手工操作动作一定要快些,面团和面坯需要盖湿布防裂。

3、水晶皮的面团,一般制成虾饺面坯时,都是用刀拍皮,不会的话,也可以用擀面杖擀开。

4、水晶虾饺包好后,底部一定要做防粘处理,垫上胡萝卜片是个很好的方法,颜色也比较好看,也可以在笼屉上刷油防粘,蒸制的时候要等蒸锅内的水完全大沸,上足气后再上屉,全程大火蒸6-7分钟即可,关火就可以立即取食。

野生河虾比养殖河虾会稍微贵一点。但是野生河虾跟养殖河虾营养价值是一样的。只是有点点外形跟口感的区别。河虾一些人群都可以食用,过敏者除外。