章鱼又叫八爪鱼,顾名思义,就是它有八个脚,所以才有此名字的由来。人们喜欢食用章鱼,特别是章鱼的脚,不过关于它的具体做法,大部分人都并不是很清楚。章鱼脚如果用水煮的话,时间到底是多久呢?小面我们就一起来看看吧!

章鱼足怎么做好吃又简单 章鱼足一根要煮多久

章鱼足怎么做好吃又简单

做法一:

食材:章鱼足、芹菜、红辣椒、葱、蒜、红米椒、盐、小龙虾调料或辣酱。

做法:

1、一个章鱼足。化冻后洗一洗,准备切,切成片片。

2、蒜、葱、红米椒切掉。红辣椒切段,切好的片片用开水焯,过凉水。

3、油热把葱蒜红米椒炒香,放入片片炒炒炒。放一勺小龙虾调料或别的辣酱炒香香。

4、放配菜炒炒炒。放一勺盐炒开出锅。

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做法二:

食材:章鱼足、青椒、大蒜、生姜、料酒、油、十三香、耗油、酱油、洋葱操作做法:

1、先把辣椒、洋葱、大蒜、生姜外面清洁干净,然后都切成条状,放在碗里备用,然后再把章鱼足清洁干净并且切成片状放在碗里备用。

2、往锅里加入适量的油,等到油热以后再加入生姜、大蒜爆炒几分钟,等到炒到有一些香味散出的时候就可以了。

3、等到有香味散出的时候就可以加入已经切好的洋葱,再一起混合翻炒大约一分钟,然后倒入切好的章鱼足一起翻炒。

4、大概两分钟以后,再往里面加入青椒,等到所有的食材熟透以后,再倒入准备好的其他的作料,稍微翻炒一下就可以出锅了。

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章鱼足一根要煮多久

章鱼足做烧烤的时候只要两三分钟就能熟,烧煮也最多五分钟就能熟了,如果想吃酥烂一点的,再加入少许水,小火焖煮十分钟就行了。

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章鱼的营养价值

1、章鱼属于高蛋白低脂肪的食材,每100克的章鱼,含有蛋白质高达19克,并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉,更是牛奶蛋白质含量的6倍,且含有人体全部的必需氨基酸,属于真正的优质蛋白。同时,章鱼的脂肪含量极低,100克中只有0.4克脂肪,而同等重量的瘦猪肉的脂肪也有6.2克,同为水产品的草鱼,每100克鱼肉脂肪含量也有3.2克。因此,如果我们想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话,章鱼是不错的选择。

2、含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。

3、章鱼富含牛黄酸,章鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多,能抗疲劳、降血压及软化血管等,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。另外,牛磺酸是一种具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸,有研究指出牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能,对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的。

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章鱼的食用禁忌

有荨麻疹史者、癌症患者忌食;胆固醇高、胆结石、高尿酸血症、痛风者少食。

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章鱼脚的做法很多,在做的时候,还可以根据自己的喜好,在里面加入一些其它的食材进去搭配,这样吃起来的口感会更好一些。章鱼脚如果是煮的话,时间 不要太久,一般五分钟左右的就可以了。