红烧肉作为一到著名的大众菜,已经成为很多饭桌上不可或缺的菜肴了。红烧肉的做法其实很简单,但对于选料方面并不是所有的的肉都可以的,红烧肉对于肉质的要求其实还是蛮高的,那么红烧肉的肉应该用什么肉,怎么处理更好吃呢?