很多人都知道辣椒,并且对于大部分而言都是非常喜欢吃辣椒的。而且辣椒的食料功效很强大,不仅可以促进食欲还可以补充人体营养。芹菜在我们生活中也比较常见,经常会有人拿芹菜直接与青椒炒熟食用,我们一起来看看吧。

青椒炒芹菜怎么做好吃又简单 青椒炒芹菜家常做法大全

青椒炒芹菜怎么做好吃又简单

食材:青椒、芹菜、肉丝、豆腐干子、食盐、食用油、葱、姜、蒜

做法:

1、青椒去蒂洗净,豆腐干子冲洗一下,芹菜切去根后用流水冲洗沙土,再放盆里浸泡一会儿(芹菜叶部分这个菜不用,可以切碎了炒鸡蛋,也是很不错的)。

2、 豆腐干子剖成两片再切成细条状,青椒切丝,芹菜切成一寸小段,佐料备好。

3、冷锅小火放入佐料煸炒一会儿再放油炸锅,佐料的香味就浸入油中了。

4、油中放入一小勺盐翻炒两下,大火放入干子丝煸炒,直到干子丝变得有些微黄了,再放点生抽提鲜增香。

5、干子丝已经入味炒好了,把它扒到锅边,锅稍微倾斜,让油水流到空的地方,放入肉丝翻炒几下。

6、在肉丝上倒入芹菜、青椒翻炒两下。炒入味的干子丝中的油水都渗入青菜里了,再用盘子盛出干子丝,方便炒芹菜。

7、大火翻炒芹菜,尝咸淡,再适当加入盐翻炒几下,只要芹菜、青椒青翠油光光了,就可以把干子丝再倒回锅里搅在一起就行了。

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青椒炒芹菜家常做法大全

做法一

食材:芹菜、青椒、食盐、生抽、食用油

步骤:

1、芹菜去叶洗净切段,青椒去籽切块。

2、锅中放油烧热加入青椒翻炒,至青椒变软加入芹菜。

3、翻炒至芹菜断生加盐及生抽调味,翻炒均匀即可。

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做法二

食材:芹菜、青椒、腊肉、生姜

步骤:

1、姜切片,青椒切丝,芹菜切段,腊肉切成薄片。

2、锅内倒入少许油,入腊肉煸炒至出油(肥肉部分变成透明色),加姜片、青椒、芹菜继续翻炒至软熟。

3、加少许盐(腊肉本身有咸味,控制好量),少许糖,半匙生抽。炒匀调料,出锅。

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做法三

食材:芹菜、猪肉、青椒、植物油、盐、葱、蒜、花椒、酱油、鸡精

步骤:

1、将猪肉切成薄片,把芹菜切成段。把芹菜在开水中焯2分钟,再捞出来,把青椒切成滚刀块。将葱和蒜切碎备用。

2、锅内倒入植物油,加至七分热,放入猪肉片翻炒变白。放入葱和蒜爆香,倒入适量酱油,放入芹菜、青椒、花椒面、盐翻炒。

3、倒入适量蚝油继续翻炒,撒入适量鸡精炒均匀即可出锅。

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青椒炒芹菜的功效作用

1、芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

2、芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

3、辣椒中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C等,其中的膳食纤维、矿物质也很丰富。常吃辣椒还可以补充维生素E 、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素。

4、辣椒能促进消化液分泌,增进食欲,这时适当吃点辣椒,能让人食欲大振。

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芹菜的选购方法

1、掐芹菜:我们在挑选芹菜的时候,可以用我们的受掐一些芹菜的茎的部位,通常容易折断的就是鲜嫩的芹菜,不容易折断的就是老的芹菜。

2、看外表:选购芹菜时,梗不宜太长,20厘米~30厘米为宜,短而粗壮的为佳,菜叶要翠绿、不枯黄。

3、看菜叶:新鲜的芹菜叶是平直的,而存放时间较长的芹菜,叶子尖端会翘起,叶子软,甚至会发黄、起锈斑。另外,叶色浓绿的芹菜不宜买,因为粗纤维多,口感老。

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青椒炒芹菜的制作方法就先介绍到这里了,是不是感觉制作起来十分简易呢?青椒和芹菜食用之后对人的身体健康是有好处的,不过想要吃到美味的菜肴,最主要的还是要掌握它的选购方法。