说到马齿苋这种植物,想必大家十分熟悉吧,在农村很多地方都随处可见,甚至还被很多人嫌弃为“杂草”。不过马齿苋并不是一无是处,它具有很好的药理作用,从而受到很多人的喜爱。不过大家对于它的食用方法却并不是很了解。

马齿苋可以凉拌吃吗 马齿苋孕妇能吃吗

马齿苋可以凉拌吃吗

马齿苋可以凉拌吃。一般来说,马齿苋常见的吃法是凉拌,这种做法比较简单,味道是比较鲜美的,有酸酸滑滑的味道,口感很好。做法是:马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用。

将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液,洗去那种略粘的感觉。

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马齿苋孕妇能吃吗

马齿苋是一种非常好的蔬菜和药材,可以治疗许多疾病,美容养颜,延年益寿,但是,对于孕妇来说,它就是绝对的禁药。

孕妇是绝对不能食用和涂抹马齿苋的,因为马齿苋会造成滑胎,辛辛苦苦怀胎多月,一定要在怀孕期间注意饮食,绝对不能吃马齿苋。另外,由于马齿苋是寒性中药,因此脾胃虚寒者要少食用。

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吃马齿苋有什么好处

1、利水消肿

降低血压马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上,使血管壁扩张,阻止动脉管壁增厚,从而起到降低血压的作用。

2、消除尘毒

防治溃疡马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化,杜绝矽结节形成,对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡病的愈合。

3、杀菌消炎

马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。

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4、防治心脏病

马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸,它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成,帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管扩张,可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而起到防治心脏病的作用。

5、治疗皮肤病

马齿苋可治疗一些皮肤病。新鲜马齿苋取汁水,用于治疗湿疹皮炎类急性红斑渗出期,具有收湿止痒、清热消肿的作用。可用于化妆品皮炎、湿疹、特应性皮炎、脂溢性皮炎、激素依赖性皮炎、其他过敏性皮炎见红斑、丘疹、渗出,水肿、疼痛、瘙痒者。

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吃马齿苋的注意事项

1、用量不宜过多

马齿苋虽然无明显的毒副作用,但其药性寒凉,服用过多可能会刺激肠胃,引起肠胃不适、腹泻等症状。一般建议干马齿苋一次吃10-15克,新鲜马齿苋吃30-60克左右为宜。

2、不与鳖甲同食

马齿苋要避免与中药处方中的鳖甲和食物中的甲鱼同食,因为马齿苋与鳖甲相克,两者均性寒,同食易损伤肠胃,不利于肠胃健康。

3、脾虚泄泻者不宜吃

马齿苋药性酸寒,脾胃虚弱者吃马齿苋易刺激肠胃,可能会加重原本泄泻症状,所以建议脾虚泄泻者不要吃马齿苋。

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很多人会觉得马齿苋就是一种杂草,认为是不可以食用的。但实际上马齿苋不见可以食用,它同时还具有很好的功效作用,在消炎杀菌以及治疗皮肤病等方面具有显著效果。