大葱炒肉是一道口味比较清淡的家常菜,吃起来口感好,味道香,而且大葱是东北人的最爱,并且具有提升阳气,去腥的作用,豆腐又具有丰富的营养价值,并且做法又很简单,就算是一个人就着清粥小酒都可以吃下去一大盘。

大葱炒豆腐怎么做好吃又简单 大葱炒豆腐的家常做法大全

大葱炒豆腐怎么做好吃又简单

大葱炒豆腐

主料:豆腐一块,调料:大葱一根,盐,味精,油。

做法:锅内上油,油温不要在热,放入豆腐,火用温火。等到豆腐表面结上一层黄黄的嘎的时候,放入葱、盐、味精,这时在翻炒一会儿,出来葱香味。

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大葱炒豆腐的家常做法大全

做法一

主料:豆腐(南)300克,辅料:肥瘦猪肉100克,青蒜50克,调料:大葱5克,白皮大蒜5克,蒜蓉辣酱10克,植物油15克,盐3克,酱油5克,味精2克,白砂糖5克,胡椒粉1克,醋5克,辣椒油5克,豌豆淀粉5克,姜5克。

做法:嫩豆腐切1厘米见方的丁,用开水焯过,控净水;再放油中煸炒至微黄;滑锅内放植物油烧热,加入葱姜蒜末煸香,再加入猪肉炒散;加入蒜蓉辣酱炒;加高汤、酱油、盐、糖、醋、味精和豆腐用中火烧入味;撒胡椒粉,用水淀粉勾芡,淋辣椒油,撒蒜苗末即可。

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做法二

材料:豆腐大约200克,干辣椒丝,韭菜少许,盐,鸡精,胡椒粉,香油,花生油,葱花。

做法:豆腐洗净后用开水焯了,晾凉后切粗条待用,炒锅内加花生油烧热,放入豆腐条煎至表面呈金黄色,将豆腐推向一旁,放入干辣椒丝、葱花、韭菜段炒透后与豆腐拌匀,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,淋上香油出锅即可。

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做法三

主料:北豆腐300克,鸡蛋100克,调料:盐3克,酱油5克,大葱5克。

做法:将鸡蛋磕入碗中拌匀;葱切成末;炒锅置中火上,放入适量油;待油烧热后炒香葱末、下豆腐,用锅铲捣碎后翻炒几下;把鸡蛋液倒入锅中,加入适量盐和酱油,翻炒片刻即可出锅。

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大葱炒豆腐的食疗价值

1、大葱含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,而豆腐含有多种维生素、矿物质,对促进人体消化,提高机体适应力有很大作用。两者搭配,其营养更为大增。

2、大葱炒豆腐可有效预防流行性感冒,是春季必备佳肴。大葱味辛,性微温,豆腐清热润燥,因此大葱炒豆腐可用于预防风寒感冒,恶寒发热、头痛鼻塞,具有益气通阳,解毒调味的作用。大葱炒豆腐无疑有它的营养价值所在,豆腐素有“植物肉”之美称的,是人们公认的健康食品。

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看了上面的这几种方法,是不是觉得大葱炒豆腐其实也很简单呢,如果觉得不错,赶紧挑一种方法试试吧,因为方法看着简单,但想要做的色香味俱全还要好好琢磨琢磨,多尝试几次才会做的更好吃哦!