茶树菇是一种比较营养且美味的菌类食物,生活中经常用来炖汤、炒菜吃,深受大家的喜爱。不过我们平时一般都是购买的干茶树菇,干茶树菇需要泡软了才能继续烹调,那么干茶树菇要如何泡才好呢?

茶树菇怎么泡 茶树菇如何吃

茶树菇怎么泡

茶树菇最好用冷水泡,用热水泡,香气就跑掉了。其实很容易泡的,只是梗子不大容易煮烂,我一般都是把梗子和头剪断,梗子先煮,菌头后煮。不需要泡很久的,半个小时到一个小时就行了,太久了菌头会散的厉害。

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茶树菇如何吃

1、茶树菇洗净,入沸水中汆烫1分钟左右,捞出沥干水分备用。五花肉切丝,洋葱、彩椒切丝。

2、下入豆瓣、豆豉和泡椒,小火煸炒至出红油,下入葱姜蒜片,煸炒出香味。大火翻炒4、5分钟。

4、加入少许白糖提味儿(口重的还可以加点儿盐),大火翻炒4、5分钟,加入少许白糖提味儿(口重的还可以加点儿盐)。

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茶树菇的功效

中医认为,茶树菇有健脾止泻之功效,并且有抗衰老,降低胆固醇,防癌和抗癌的特殊作用。是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。

1、有防癌抗癌的作用

茶树菇被人们称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”,主要是因为其含有大量的抗癌多糖。多糖对免疫功能有促进和调整作用,现在临床观察发现,多糖可提高机体免疫作用,对多种癌症显示了良好的治疗作用,从而成为治癌新宠。因此,平时多吃些茶树菇,可以起到预防癌症的作用。

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2、茶树菇有健脾止泻的功效

茶树菇具有补肾滋阴,健脾胃,提高人体免疫力,增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、茶树菇可以缓解小儿尿床

茶树菇对肾虚尿频,水肿,气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。

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茶树菇的选购

我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点,就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话,就意味着这些茶树菇不是一个生长期的,也就是说,这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的。杆色比较淡,白的也不行。稍微有些些棕色比较好。另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后,就可以洗净改刀了。相比其他菌类,茶树菇的柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分呢,所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。

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如上所述,其实有条件的话可以去购买新鲜的茶树菇食用哦,不仅更加鲜美且营养也更丰富,当然干茶树菇也具有一定的营养价值,不过口感来说可能没有新鲜的茶树菇美味哦!