西葫芦是我们生活中比较常见的一种蔬菜,这个名字的起源主要也是因为它是由西方国家引进的品种。口感极佳,食用价值也很高。生活中还能常见一种名叫“角瓜”的蔬菜,和它长得一样,它们之间有区别吗?

西葫芦是角瓜吗 角瓜和西葫芦的区别是什么

西葫芦是角瓜吗

角瓜也叫西葫芦,是同一种东西,是西葫芦的一个品种。两者的外形看上去比较类似。西葫芦是一种蔬菜,可炒可炖,也可做成馅料用来包素馅饺子或包子。也有的人家,将瓜瓤剖出后,将其外皮切成环形条状,晒成干菜,风味独特,也成为一些农家饭店里的原材料。

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角瓜和西葫芦的区别是什么

1、西葫芦外边是青一色的皮或带有碎花点点儿,外表长得有些细长;角瓜身上长有黄黑或黄白色大道道儿,长相也显得有点圆鼓轮墩。

2、西葫芦与角瓜的外表皮均有软、硬之分;硬皮角瓜非常多见,而西葫芦只有串种后才会出现这种情况。成熟后的西葫芦外表皮依然平滑,而角瓜则会显出大的沟楞儿。

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吃西葫芦的好处

1、西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克。

2、中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。

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3、西葫芦对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病,预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力。西葫芦含有丰富的纤维素,能够促进胃肠的蠕动,加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜,预防治疗便秘有很好的作用。

4、西葫芦含有一种抗干扰素的诱生剂,能够提高人体免疫力,调节人体新陈代谢,达到减肥、抗病毒的作用。

5、西葫芦籽的热量较高,蛋白质,铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物,对痛风、高血压病人有重要功效,糖尿病患者可以多食、常食。

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西葫芦的吃法

烫面西葫芦煎饺

原料:面粉、西葫芦、豆腐干、一茶勺盐、开水。

做法:

1、和面揉面醒30分钟,揪成小剂子,擀皮,包饺子。

2、锅中放少许油,大火煎2分钟,倒入50毫升水,转中火,盖上盖子焖5-8分钟,看到锅里的水没有了就好了。

3、小西葫芦5个,豆腐干少许,葱姜少许,西葫芦插丝,放入1桌勺盐;并将豆腐干切碎。

4、等待5分钟,将水分挤出,将豆腐沫炒熟。

5、所有的材料搅拌一起,放少许酱油,花椒粉和糖。馅子好清香,一边包饺子一边吃馅子。

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其实它们之间是没有区别的,只是很多地方出现了叫法不一的现象而已,所以就被人们弄混淆了。常食用西葫芦可以补充维生素、润肺止咳、降火、解渴等好处,是一种功效性很强的蔬菜,喜欢吃的朋友可以适量食用它。