说起柿子,相信很多人都特别熟悉了解,因为是我们常见常吃的一种水果。柿子的外形特别像西红柿,西红柿也是特别营养美味的蔬果,可以直接洗干净连皮吃,那么柿子也可以连皮一起吃吗?

柿子皮可以吃吗

柿子皮可以吃吗

柿子皮是不能吃的。很多人觉得柿子连皮一起吃更具嚼劲,其实柿子皮中含有柿子中绝大部分的鞣酸成分,所以不建议食用,涩柿经过脱涩,皮中的鞣酸成分会减少,但是不能全部脱尽,鞣酸在胃酸作用下会与蛋白质反应,产生不易消化吸收的物质,聚集在肠胃中,易出现恶心,呕吐腹痛,腹泻等症状,这种症状俗称柿胃团症,又称急性胃肺石,所以吃柿子不要吃柿子皮。

柿子皮可以吃吗

干柿子皮可以吃吗

可以吃。我们可以把干柿子皮和上霜比较好的柿饼放在一起,这样干柿子皮也会沾上一点点的霜,这样的干柿子皮吃起来比较好吃,有甜甜的味道。

干柿子皮可以用来泡茶喝的哦。我们可以把吃柿子的时候削下来的柿子皮晒干,然后用晒干后的干柿子皮来泡水喝。它可以清热解毒、润肺止渴和健脾化痰。而且还对肺热咳嗽、口干口渴、呕吐、泻泄等症状有一定的疗效。干柿子皮含有非常丰富的蛋白质、维生素C、瓜氨酸、葡萄糖和钙铁磷等营养成分。所以干柿子皮还具有止血凉血、降压利水、消炎的功效。可以用来治疗咳血、便血、出血、吐血等病状。

柿子皮可以吃吗

干柿子皮的营养价值

1、干柿子皮含有非常丰富的蛋白质、维生素C、瓜氨酸、葡萄糖和钙铁磷等营养成分。柿子具有清热生津、健脾益胃、凉血止血、生津润肠的作用。

2、干柿子皮中含的维生素的量和糖分的量比一般水果的要高1-2倍。如果你一天吃一个柿子,基本上干柿子皮内含有的维生素C就可以满足你对维生素C的一天需求量的一半了。

3、干柿子皮中含有非常丰富的果胶,这种果胶是一种水溶性的膳食纤维,可以起到一个良好的润肠通便的作用,对便秘的患者有很大的好处。

4、干柿子皮非常的甜,那是因为干柿子皮中含有许多蔗糖、果糖和葡萄糖。而且干柿子皮的碘含量也很高。

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脆柿子皮能吃吗

吃脆柿子必须要去皮,有的人认为在吃柿子的时候,咀嚼柿子皮比吃柿子瓤更有味道,但事实上这种吃法是不科学的,因为柿子皮中的鞣酸要高于柿子肉,如果连皮一起吃,更容易形成胃柿石。

鞣酸系由五倍子中得到的一种鞣质。为黄色或淡棕色轻质无晶性粉末或鳞片;无臭,微有特殊气味,味极涩,对胃部有较强慢性伤害,口服对胃粘膜有刺激性,可引起恶心、呕吐;用于局部破损处,如大面积烧伤或加于硫酸钡灌肠剂灌肠时,易吸收中毒,引起肝脏严重毒性,甚至死亡。

柿子皮可以吃吗

吃柿子的注意事项

1、空腹不能吃柿子。因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。尽量在饭后1小时左右食用,以避免胃柿石形成。

2、尽量不要吃柿子皮。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。

3、胃部寒凉、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子。柿子性寒,若患有胃部寒凉者,不宜食用。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者,胃大部切除术后,不宜食柿子。

4、贫血患者少吃。柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好。服用铁剂时不宜吃柿子。柿中鞣酸与铁结合成沉淀,可引起胃肠不适,甚至绞痛,同时影响铁剂吸收。

5、糖尿病人勿食。柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

柿子皮可以吃吗

如上所述,柿子皮并不能想西红柿一样连皮一起吃,柿子皮吃了会引起腹泻、恶心呕吐等症状,不可随便食用。喜欢吃柿子皮的不用担心,干柿子皮是可以吃的哦,营养还特别丰富,而且柿子皮还可以晒干了用来泡茶喝。