如果要外出吃饭,人们点的最多的海产品就是虾。基围虾也是虾类中的一种,在生活中也十分常见,这种虾吃起来不仅味道和口感都非常好,而且最主要的是它的营养丰富,适当食用对健康有好处。下面就让小编向大家介绍一下关于它的美味做法吧。

基围虾怎么做好吃又简单 基围虾的家常做法大全

基围虾怎么做好吃又简单

做法:香辣竹签虾

原料:基围虾、料酒、盐、葱段、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、竹签、白芝麻。

步骤:

1、把虾身上的虾枪、虾须、虾脚剪掉,从虾背部挑出虾肠;

2、将虾用料酒、盐拌匀后放冰箱腌半小时;把腌好的虾,从虾尾用竹签串上;

3、锅中放少许油,开中火煎,随时翻面煎,让其均匀受热(火不要太大,以免把虾壳煎焦糊);最好用平底锅煎,可以平铺在锅中。

4、待虾都煎变色,壳发脆时,倒入葱段、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶和虾一起炒出香味,让虾都沾上调料味;

5、起锅前撒上白芝麻,拌匀,装盘时,挑出葱段、八角、桂皮、香叶即可。

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基围虾的家常做法大全

一、茶香基围虾

原料:活鲜基围虾,龙井茶叶,青红椒粒

步骤:

1、将活鲜基围虾清洗干净,加入姜葱,茶汁等腌制入味,将龙井茶叶用开水泡好,挤干水分待用。

2、将腌好基围虾入5-6成油温炸至金黄色沥油待用,将茶叶炸至酥脆,再将基围虾,茶叶,青红椒粒,椒盐炒均匀入味装盘即成。

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二、清蒸基围虾

原料:基围虾500克。葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、酱油、香油、香菜段各适量。

步骤:

1、基围虾剥出虾仁,去除沙线,洗净。

2、虾仁用料酒、盐、葱末、姜末拌匀,腌20分钟入味。

3、蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。

4、将基围虾仁放入大盘内,上蒸笼蒸15分钟,上桌前撒上香菜段,淋上调味汁即可。

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三、干锅基围虾

材料:

活虾、芹菜、麻辣花生、 大葱、姜片、干辣椒、花椒、生抽、料酒、糖、 盐、蒜头瓣、火锅料

做法:

1、虾冲洗干净后,用刀将背部剖开,去除虾肠,芹菜洗净切段。

2、锅内倒少量油,烧至七成热,放入虾炒到变色时捞出备用。

3、锅中留底油,烧到六成热时,调成小火,下葱(切片),姜,蒜(拍破),干辣椒,花椒,火锅料炒到火锅料彻底融 化,香气四溢。

4、放入虾,烹入料酒,生抽炒匀,下芹菜段翻炒,调入盐,糖炒匀后关火,撒上麻辣花生米即可出锅。

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基围虾是寒性的吗

基围虾不属于寒性的!从中医的角度上看,基围虾虾性温味甘、微温,入肝、肾经。所以不属于寒性的食物。

基围虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效,它适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

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基围虾的营养价值

1、基围虾营养丰富,基围虾的肉质松软,易消化,因此对身体虚弱以及病后需要调养的人来说是极好的食物;

2、基围虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3、基围虾有补肾,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。所以中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

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基围虾的味道和口感都是极佳的,所以大家一定掌握好它的烹饪方法,让它的美味发挥到极致。基围虾性温,而且它含有大量的营养物质,这对于中老年人来说十分适合食用。