其实冬枣的营养价值是非常高的,经常适量的食用一些冬枣,不但能够提高人的抵抗力,而且能够有效的抑制癌细胞的出现。很多人食用脆冬枣的一种做法就是去制作脆冬枣,我们都知道脆冬枣是需要油炸的,那么脆冬枣吃的人会容易发胖吗?脆冬枣又怎样去制作呢?

脆冬枣怎么做 脆冬枣是油炸的吗 脆冬枣吃了会发胖么

脆冬枣怎么做

1、对冬枣进行清洗、挑选、去核;得到的冬枣置于浸渍槽中进行1-6分钟的烫漂后捞出,烫漂温度为60-90℃;然后冬枣置于蓝筐中,再将蓝筐固定在离心机中对其进行脱水处理。

2、将蓝筐连同冬枣一道置于可抽真空的反应罐内,所述反应罐内设有转轴,转轴上可升降地设有吊架,所述蓝筐被固定在吊架上,对罐内抽真空,其真空度为0.089-0.1MPa,同时在反应罐中加入棕榈油并利用蒸汽加热棕榈油至90-95℃,利用吊架,将蓝筐连同冬枣一道置于棕榈油中,经过0.5-1.2小时的油炸后,将蓝筐连同冬枣一道吊离,棕榈油,再令转轴带动蓝筐作旋转运动,在真空状态下对冬枣进行脱油处理1-4分钟。

3、得到的冬枣从反应罐中取出后用充氮机充氮后密封包装,进行杀菌处理。

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脆冬枣是油炸的吗

脆冬枣的确是油炸的,去核后在一个真空炉里面用棕榈油油炸而成,他们说这种方式是真空油浴,然后炸完后放在漏斗里面把油漏。脆枣加工工艺为:新鲜七八成熟的枣子─清洗─捅核─护色─低温真空油炸脱水处理─真空离心脱油─迅速冷却─包装,生产用关键设备为CP-10型真空油炸脱油机组。

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脆冬枣吃了会发胖么

脆冬枣吃多了会发胖,虽然冬枣的热量仅为105大卡,但是脆冬枣经过油炸,所以吃脆冬枣多多少少会长胖的。过多食用冬枣会引起胃酸过多和腹胀。腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇,人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应,重者可危及生命,所以要引起注意。

在上面的文章中,我们也知道,人们适量的食用一些脆冬枣是并不会发胖的。但是人们如果过量的食用一些脆冬枣,对身体也是会有很多的副作用,毕竟市面上很多的脆冬枣所需要用到的冬枣很多都是腐烂掉的。