每年秋天果子成熟的时候，便有一样吃食可以解馋，这就是红果！独乐乐不如众乐乐，今天小编就给各位朋友们介绍一下吧。北方的红果正应季，只要两三块钱一斤，正好可以做些消食小零食。而红果是保健佳品，同时也推荐赏惜，红红的小果子在绿叶的衬托之下确实漂亮。
红果怎么吃
炒红果
食材：红果1000克、调料食盐1/4、茶匙水200克、白糖300克。
做法：
1、去除有烂或不新鲜的山楂，将挑选好的质优山楂洗干净，用厨房剪刀将山楂剪成两半，去除蒂，挖去核，一个山楂约4-6个核，请尽量去除干净，将收拾好的山楂放在盆中，再过两遍清水。
2、锅中放入约200g水和1/4茶匙盐，想成品稀一点可以多放点水，水快开时，倒入处理好的山楂，搅拌一下。
3、中小火，盖盖煮5分钟，接着加入绵白糖，以中小--小火不停翻拌，熬煮约2-3分钟后，锅里的山楂变得红亮，粘稠，就可以关火盛出了，放凉食用。
烹饪技巧：
1、因成品很粘稠，建议用不沾效果较好的锅具炒制。
2、有个别核挖的不干净也没关系，因为吃的时候也不会使劲的嚼，并不会把牙镉坏。
3、放的水可多可少，如果想吃稀稠一点的，也多放点水。
4、1斤山楂大概放3两糖，也适当增减。
5、放凉后食用，口感更好。
红果产地在哪里
红果又名山楂，而河北省兴隆县号称中国山楂之乡，年产量25万吨。这里因为地处深山区，平均海拔1000米左右，昼夜温差大，所产山楂富含胶质，营养丰富。而山东部分地区也产山楂，但品质相对较差，胶质含量低。比较著名的品种有铁山楂，适合作为果丹皮等加工原料；雾灵红，个头大，直径3公分以上，适合作糖葫芦，每年中办都要前来采购，京津地区商贩也大量收购；秋金星，个小，酸甜适口，适合生食，一般每斤2－3元左右。
红果的功效与作用
1、降血脂，防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
2、开胃，开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了红果。
3、活血化瘀，红果有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
4、可治疗腹泻，红果中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
5、促进子宫的复原，红果对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
6、抗衰老，红果所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
红果的选购
1、无皱缩，没有干疤虫眼或外伤，并具有清新的酸甜滋味的优质品。
2、2.皮色青暗、没有光泽，表面皱缩、有虫眼、干疤或破皮，果肉干硬或散软，说明该山楂质量差，尽量不要购买。
对于上面的炒红果，用3斤红果配近1斤冰糖，再用等量的水一起熬好以后，可以晾凉后放在密封盒里冷藏保存，既可以直接吃，也可以配面包片，或跟梨丝、白萝卜丝凉拌做成小菜，很美味，大家赶紧试试吧。但是切记：吃完一定要漱口呀，这玩意真的很毁牙。
