蔓越莓是一种食用价值很高的水果,蔓越莓的吃法很多,一般人们喜欢将它制干之后搭配被的食材一起吃,最常见的就是用蔓越莓做成饼干了食用。这种休闲小零食目前在市面上非常受欢迎。除了平时购买之外,其实自己制作蔓越莓饼干也是非常简单的。

蔓越莓饼干烤多久好 蔓越莓饼干烤完是软的吗

蔓越莓饼干烤多久好

一般家用的烤箱烤蔓越莓饼干,最好是上下火一起烤比较好,把温度调在180度就可以,然后烤制30分钟左右,因为饼干一般都需要低温烤久一点,这样才会酥脆。不过每个家里面的烤箱都是不一样的,所以需要烤的时间也会不同,大家可以视情况而定。在烤的过程中时刻关注烤箱里面,不要让它烤糊了。

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蔓越莓饼干烤完是软的吗

蔓越莓饼干在刚烤出来的时候会有一点点软,但是也并不是很软,放凉之后吃的话就会变的脆脆的了。如果放凉之后吃还是软的话,就证明是没有烤好的。

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蔓越莓饼干的制作方法

做法一:

食材:低筋面粉115克、全蛋液15ML、黄油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克。

做法:

1、准备材料,黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发。

2、再加入1勺鸡蛋液,搅拌均匀,倒入切碎的蔓越莓干。

3、将蔓越莓与黄油搅拌均匀,倒入低粉,搅拌均匀。

4、用手揉为面团,用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。

5、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色即可。

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做法二:

食材:低筋面粉135克、蔓越莓干35克、黄油75克、细砂糖60克、蛋液15ml。

做法:

1、准备好材料,蔓越莓切碎备用,黄油切片软化,加入细砂糖,搅拌均匀。

2、加入15ml蛋液,搅拌均匀,倒入蔓越莓干,搅拌均匀。

3、分3次再筛入低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团。

4、用保鲜膜包住面团,并用手整形成宽约6CM,高约4CM的长方体,并放入冰箱冷冻至硬(约1小时)。

5、烤盘上铺好锡纸,将冷冻好的面团用刀切片,摆放好在烤盘上。

6、烤箱先160度预热十分钟,然后再把饼干放入预热好的烤箱,160度中层,烤20分钟,至表面微金黄色即可。

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蔓越莓饼干怎么保存

1、蔓越莓饼干放凉后应放入干燥洁净的密封包装袋或者食盒等。

2、蔓越莓饼干要放在干燥通风的地方保存,避免阳光直射,温度介于5-26度最佳。

3、有干燥剂的可以在装蔓越莓饼干的物件里放入,可以延长蔓越莓饼干的保质时间。

4、建议不要把蔓越莓饼干放冰箱里,虽然冰箱的温度确实适合保存蔓越莓饼干,但是冰箱里不只是放蔓越莓饼干一样东西,还有很多其它的食物,这样容易造成串味,而且其它食物挥发出来的水分也容易使蔓越莓饼干受潮。

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蔓越莓饼干在制作的时候一定要注意温度,时间的话一般在半个小时就可以了。在做的时候一定要保证食材的新鲜度和卫生,这样才能保证吃的更健康。在制作之后需要及时的进行保存,一般自己家里做的蔓越莓饼干没有添加剂,所以要尽快吃完。