海蟹什么时候最肥 海蟹几月份吃最好

螃蟹是我们经常吃的一种食物,它的味道十分鲜美,且食用方法多样化,不仅可以清蒸、红烧、爆炒甚至还可以用来熬粥。海蟹也属于螃蟹的一种,那么大家知道海蟹一般在哪个季节最肥嫩呢?下面与小编一起来了解下吧!

海蟹什么时候最肥 海蟹几月份吃最好

海蟹什么时候最肥

中秋前后的海蟹就已经很肥了。

农历8月母蟹最肥,蟹黄足;农历9月公蟹最香,蟹膏多。但吃蟹的时间比较短,10月和11月是最好的,而农历8月以吃雌蟹为佳,农历9月吃公蟹为佳。

海蟹什么时候最肥 海蟹几月份吃最好

海蟹几月份吃最好

秋天是吃蟹的好季节,在每年的10-11月份,秋风阵阵的时候,是吃海蟹的最佳时机,农历8月以吃雌蟹为佳,农历9月吃公蟹最好。

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海蟹哪些部位不能吃

1、蟹腮

长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏;腮下的三角形蟹白也不要吃。

2、蟹肠

里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,将其取掉。

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3、蟹胃

躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物;一般是隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉后丢掉即可。

4、蟹心

也叫蟹六角板,呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳后可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

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怎么看海蟹是否满黄

1、掂重量

好的海蟹较重,在同样大小的情况下,较重的那只说明肉更多、黄(膏)更满。

2、辨活力

有活力的海蟹说明新鲜且健康,但现在市场上很多海蟹都是捆好了卖的,可以轻轻碰触蟹眼,有活力的海蟹会快速把突出的眼睛躲闪开。

3、看颜色

蟹壳要青、蟹腹要白,不能发黑;蟹尾部要发红或发黄,并且高高翘起。

4、捏软硬

用手捏一下海蟹的腿,如果感觉很软就说明这只海蟹没什么肉,蟹膏蟹黄也不可能很满;如果蟹腿很坚硬则说明这是一只“健壮”的海蟹,蟹黄蟹膏肯定也不少。

海蟹什么时候最肥 海蟹几月份吃最好

通过以上内容,相信大家对吃海蟹的佳季都有了一定的了解。虽然平时海鲜市场都会有海蟹购买,但是秋季的海蟹比其他季节的海蟹味道要更加鲜美,且个头大肉肥味美。