辣椒叶就是植物辣椒长出的绿色叶子,它也是一种可以食用的食材,而且营养价值特别高,人们在收取新鲜的辣椒叶以后,可以把它腌成咸菜在使用,辣椒叶怎么腌制才好吃呢?如果大家对他有兴趣,可以看看下面对辣椒叶咸菜做法大全的详细介绍。

辣椒叶怎么腌制好吃

1、想让辣椒腌制以后特别好吃,一定要采收那些新鲜的,口感较嫩的辣椒叶,那些出现病害或者表面有黄斑的辣椒,也不适合用来腌制,更不适合人们食用。辣椒叶在采收以后,要先用清水洗净,然后加适量食用盐,腌制几个小时,把腌出的水分去掉,这样可以让辣椒叶的苦涩变淡。

2、把新鲜的辣椒用盐腌好以后取出用清水洗净,再用手挤掉水分,然后把它装入的干净的纱布袋中,放入适量的姜丝,把纱布袋的口扎紧,再放到一个干净的小坛子中,然后放入适量的黄豆酱,要让黄豆酱把辣椒叶完全淹没,过20天左右,里面酱香浓郁的辣椒叶咸菜就能腌好尝一口会感觉特别好吃。

辣椒叶咸菜的做法大全

1、做法一

辣椒叶咸菜有多种不同的治疗方法,在做的时候可以取新鲜的辣椒液2000克,帮他洗净以后空掉表面的水分,再加入适量的食用盐,调匀以后,腌制的辣椒叶变软以后,取出挤掉水分,再用清水冲洗一下,然后加入适量蒜泥,和相处以及生抽调匀以后腌制三到五小时,腌好以后加麻油调味可以直接食用。

2、做法二

辣椒叶咸菜还可以直接用食用盐来腌制,再腌制以前也要采集那些新鲜的辣椒叶子,把它用清水洗净以后沥干水分,然后加入适量食用盐腌制两小时,把腌出的水分挤掉,再用清水冲洗干净,然后再次晾干,用刀把它们切成丝状,放到干净的保鲜盒中,加少量食用盐,调匀以后腌制三到五天以后辣椒叶咸菜就能腌好,取出以后加适量麻油调味就能食用。