芋头大家肯定都不陌生,是常见的根茎类菜品,平时多数人都喜欢把它蒸制以后食用。其实芋头的食用方法还有很多,今天我就为大家介绍一种芋头的新吃法,那就是剁椒芋头,学会以后喜欢吃的辣的朋友肯定能大饱口福。

剁椒芋头的做法

制作剁椒芋头的材料

平时在家中制作剁椒芋头时,需要准备适量的芋头和剁椒,然后再准备一些生抽、香油和葱丝,最后还需要准备少量的食用盐。

剁椒芋头的具体做法

1、把准备好的芋头用清水洗净,再把水分去掉,然后取一个专门的去皮刀,把芋头的表皮全部去掉,再用清水冲洗一下。

2、把去皮以后的芋头从中间切开,再切成薄薄的片状,放在盘子中备用。把准备好大葱去掉外皮,切成丝状备用。

3、把准备好的剁椒、生抽以及香油和鸡精以及食用盐等调味料放在一起调匀,然后铺在切好的芋头片上面,锅中放水,烧开以后把放有芋头的盘子放入锅中蒸制,用大火蒸制二十分钟左右即可。

4、把蒸好的芋头从锅中取出,把切好的葱丝撒在上面,就可以直接上桌供人们食用了。不过在去除芋头外皮时,应该特别注意,因为芋头汁会引发过敏,在去皮时最好戴上手套,以免出现皮肤发痒和红肿。