白鲢鱼是一种鲶鱼,在我国是四大常见鱼类之一,白鲢鱼的烹饪方法很多,下面我们来看看白鲢鱼怎么做好吃。白鲢鱼怎么做好吃

一、白鲢鱼怎么做好吃——鱼片粥

第一步:将白鲢鱼片洗净刮去鳞片后将内脏去除掉,之后仔细的去除白鲢鱼身的骨刺。

第二步:白鲢鱼片切片成大致一厘米的薄片,用准备好的料酒进行腌制。

第三步:大米淘洗后用水熬成为粥品。

第四步:粥煮开后将肉馅放入到粥中,加入葱花,盐和水淀粉,同时慢慢的搅拌搅匀,让水淀粉融入到粥中。

第五步:食材和粥都煮开后,将火调至文火在继续煮,等粥变稠后就以此放入生白鲢鱼片和肉丸。

第六步:粥出锅后放入酱油,葱花,姜片来调味即可。可以根据个人喜好选择盐和胡椒粉的使用,再撒上些生菜丝就是完美的广东鲜美可口白鲢鱼片粥了。

二、白鲢鱼怎么做好吃——炖白鲢鱼

第一步:白鲶鱼清洗之后剁成鲶鱼块

第二步:将大葱切段,姜切片,调入糖油,醋和白糖。

第三步:锅中加入油,加入白糖熬煮慢慢变红色,倒入鲶鱼块。

第四步:翻炒之后加入葱姜调料汁,翻炒均匀入味。

第五步:炖煮半小时即可。