蛇豆也叫蛇瓜是一种季节性的绿色蔬菜,它在夏天时大量上市,是人们餐桌上的常见菜品。蛇豆的肉质松软,有一种特殊的香味,蛇豆营养价值出色,还可以入肺、胃和大肠经,有一定的养生保健功效。想进一步了解蛇豆的营养价值,可以看看小编的专业介绍。

蛇豆的营养价值

1、蛇豆中营养成分种类含量高

蛇豆中有大量的对人体有益的营养成分,它含有大量的碳水化合物,也有多种维生素和矿物质这些物质都是对人体特别重要的营养成分,人们食用蛇豆以后不但能吸收这些营养,还能起到清热化痰和润肺滑肠的重要功效。

2、蛇豆中钙含量高

钙是蛇豆的重要营养成分之一,它是促人体骨骼发育的重要物质,进入人体以后能调节多种酶类在人体中的活性,也能参加到神经和肌肉的活动中去,对调节人体激素的分泌和心律有很大的好处。

3、蛇豆中铜含量高

铜是蛇豆中含量最高的微量元素之一,是人体正常工作时必不可少的营养成分,它对人类的血液和神经以及免疫系统都有很好的调理和滋养功效,可以促进人体头发、皮肤以及骨骼等多个组织细胞的再生,也能提高身体各器官的活性,对促进人体健康发育作用明显。