要问杂交水稻是粳米还是籼米?据悉杂交水稻既包括粳米也包括籼米。杂交水稻是指将两个不同品种的水稻杂交而成的后代品种,既有杂交粳米,也有杂交籼米,而且杂交籼米的品种数量远高于杂交粳米。粳米的特点是米粒短粗、横截面近圆形,出饭率较低,常在我国东北地区种植。而籼米米粒细长、横截面为椭圆形,出饭率高,在南方地区种植较多。

一、杂交水稻包括粳米和籼米

杂交水稻既包括粳米也包括籼米,但是杂交籼稻在杂交水稻中占据绝大部分。杂交水稻的含义是将两个具有不同遗传形状的优良品种进行杂交,产生了超过亲本性状的杂交后代。而粳米和籼米是不同于杂交水稻的概念,主要根据水稻米粒的长短、软硬、粘性、透明度等特性而进行区分的水稻类型。因此杂交水稻中既有杂交粳米,也有杂交籼米,目前杂交籼米的品种数量远高于杂交粳米。

二、粳米的特点

粳米最大的特点就是米粒短而粗,长度与宽度的比值小于2,横截面近似与圆形。粳米颜色蜡白,呈透明或半透明状,质地较硬,而且有韧性,在蒸煮以后黏性大,不容易吸水膨胀,出饭率较低。粳米通常在我国的东北、华北、西北地区种植较多。

二、籼米的特点

籼米又称长米,它的米粒细长,长度一般在7毫米以上,同时长度可以达到宽度的3倍左右,横截面多为椭圆形,透明性较差。另外,籼米的黏性较小,在吸水以后可以明显胀大,出饭率高。籼米在我国的南方地区种植比较广泛。

对于杂交水稻是粳米还是籼米有什么收获吗,欢迎转发收藏。