对于干锅菜花的做法不知道大家掌握的怎样呢?下面让小编给您总结下。

干锅菜花

小的时候北方的冬天除了白菜就是萝卜,除了萝卜就是土豆,有次老爸回家从菜篮子里拿出一个花菜,白白的,还带着绿绿的叶子,看着就非常的诱人,妈妈问爸爸怎么吃呢?爸爸说不知道,用点花肉焖着吃试试,结果花菜经过老妈这么一焖,一点都不好吃了,从此我们家不再吃花菜了,在我的印象里就是一股子烂萝卜味。等到自己成了家,餐桌上还是从来也不见花菜的影子,去外面吃饭,看见花菜也从来不去动下筷子。

老妈的话说是被药着了。后来有了西兰花,哎,炒炒拌拌的还挺好吃呀,又听养生专家说这些十字花科的蔬菜是多么多么的好呢,于是餐桌上慢慢就多了起来,而且发现这种做法特入味。

干锅菜花的做法

1.西兰花和花菜洗净,掰成小朵备用

2.锅烧开水,下锅焯水,颜色立马很靓丽了

3.瘦肉切片,葱花少许

4.干红辣椒剪碎

5.炒锅加油烧热

6.下入肉片翻炒变色,加入辣椒煸炒出香味,再加入花菜翻炒,然后加锅盖小火焖至变软

7.开盖加盐调味,大火收汁即可

小贴士

1、菜花一定要事先焯水,去掉特有的味道

2、菜花不用加水直接加盖焖

3、要收汁才好,这样菜花才会入味